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高蛋白、低脂肪、易吸收，肉质的口感也很嫩滑。 应该没有比这更好的美味、解馋的食物了——虾！ -三色炒虾仁- -食材 - 虾 | 盐 | 料酒 | 淀粉 胡萝卜 | 黄瓜 | 玉米粒 -步骤 - 1°：虾洗净，去壳、虾线，加盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。 2°：胡萝卜、黄瓜洗净，切丁。 3°：热锅热油，放虾仁，炒至变色后，盛出。 4°：锅内加油，放胡萝卜、黄瓜、玉米粒、盐，翻炒至断生。 5°：放虾仁，翻炒均匀即可！ 虾仁里面加淀粉，可以让炒好的虾仁口感更滑嫩！ -滑蛋虾仁- -食材 - 虾 | 盐 | 料酒 | 淀粉 | 鸡蛋 | 葱 -步骤 - 1°：虾洗净，去壳、虾线，加盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。 2°：鸡蛋打散，备用。 3°：锅内烧水，水开后放虾仁，焯熟（30秒左右就可以了，虾很嫩的）备用。 4°：将焯好的虾仁放入鸡蛋液，加葱花、盐、水淀粉，混合均匀。 5°：热锅热油，倒入虾仁蛋，待蛋液微凝固，炒散至熟即可！ 虾仁一定先焯一遍，防止后面炒的时候蛋熟了，虾仁没熟。 -西芹炒虾仁- -食材 - 虾 | 盐 | 料酒 | 淀粉 | 西芹 | 葱 -步骤 - 1°：虾洗净，去壳、虾线，加盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。 2°：西芹洗净、切段，焯水备用。 3°：热锅热油，爆香葱花后，放虾仁，翻炒至变色。 4°：放西芹、盐，翻炒均匀即可！ 这道菜很清淡，但营养十足！ -虾仁豆腐- -食材 - 虾 | 盐 | 料酒 | 淀粉 | 嫩豆腐 葱 | 姜 | 蒜 | 生抽 | 蚝油 -步骤 - 1°：虾洗净，去壳、虾线，加盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。 2°：嫩豆腐切块，焯水（锅中加盐），焯好后捞出，沥水备用。 3°：热锅热油，放虾仁，翻炒至变色，盛出备用。 4°：锅内留油，爆香葱、姜、蒜后，放生抽、蚝油、水，大火煮沸。 5°：放豆腐，焖煮2分钟后，放虾仁，小火煮1分钟。 6°：最后，倒入水淀粉勾芡即可！ 豆腐焯水可以去豆腥味，口味重的也可以放点干辣椒进去炒。 PS： 如果不想处理新鲜的虾，可以买冻好的虾仁，解冻就能直接进锅，平时用来炒饭、包饺子，也是不错的选择！ |
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