在各种各样的馅料里,我最喜欢的就是这个简单的虾仁馅,虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,又鲜美又好吃,每次吃两盘真是太过瘾了。 材料。 韭菜,虾仁,面粉,淀粉,盐,花生油。 做法。 1,面粉加入水和成软硬适中的面团。 2,把韭菜洗净切细,加入花生油拌匀,加盐调味。 3,虾仁去除虾线,加入淀粉,姜汁和盐腌渍。 4,把面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮。 5,把韭菜加入鸡蛋拌匀。 6,把韭菜馅放入饺子皮上,加入一个虾仁。 7,两手一捏成饺子。 8,包了好多,水烧开煮熟即可。 9,开吃喽。。 峰儿话语。 饺子皮要想不破,只要面团醒一会揉匀让面团充满筋性,这样饺子皮就很不容易破了。
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