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眼瞅三月过去一大半了，问一句扎心的话：减肥大计进行的咋样啦~ 天气逐渐回暖，不少人把这项重任寄托在嘴上，在这个减肥≈吃草的年代里，不少人都爱以沙拉代替正餐。像我一位好朋友，春节之后就没见她吃过别的，眼瞅都快吃成小绵羊了，可肉掉的却不咋“愉快”，前两天看完她晒的沙拉餐之后，我的内心都是崩溃的 她所谓的“吃草”，基本就是一盆碧绿菜叶子伴着一大瓶沙拉酱，这哪还叫减肥了，这简直是给自己增肥的开始啊！ 吃草，认准沙拉酱是关键 大多时候，咱们买到的沙拉酱绵密浓稠还带点酸甜儿，口感甚好，以至于经常一份沙拉就倒下去小半瓶沙拉酱，可就是这爱不释口的沙拉酱，造成了“吃草也胖”的悲剧。 市面上常见的沙拉酱成分大多用色拉油配合乳化剂加以调味而成，最后再加入大量的糖和醋丰富口感，感受下某牌沙拉酱的营养成分表： 看完甭惊讶，沙拉酱的主要成分就是咱们“处心积虑”都想远离的脂肪，每100克沙拉酱中，就有70多克的脂肪含量，一点点不够塞牙缝的分量就能提供巨量的脂肪，听完是不是觉得已经饱了... 它们或许更适合吃草的你 明白了沙拉与沙拉酱之间的相爱相杀，难道咱们只能干巴巴地啃菜叶子了么，显然不是哈~ 将沙拉酱汁换成下面几种调味品，简单、方便and热量低，组个新“cp”，减肥期间吃再合适不过~连能一块儿搭配的沙拉食谱我都给你们准备好了！（戳蓝字就能看到详细做法，想减肥的话将原食谱中的酱料自行替换哦） 苹果醋 苹果醋是吃草调味的标配，热量低不说，果醋的酸味还能起到促进食欲的作用，当一碗调配得当的苹果醋遇上沙拉，再干再涩的“草”都能瞬间变得生动起来，动叉三五下，还愁吃不下嘛！ 怎么做？ 苹果醋4汤匙＋蜂蜜1汤匙＋柠檬汁半汤匙 怎么搭配？ 搭配可生食的蔬菜，或是甜系水果，味道都错不了。苹果醋在家也能做，做法戳这里哦：【家里那些事儿】——苹果吃不完怎么办？ 推荐沙拉：红薯红豆沙拉 薄盐酱油 薄盐酱油是由大豆、麦麸等酿造而成，本身有着独特的酱香和咸度。相比传统酱油，它低盐、含钠量低，用来给沙拉餐调味，既满足口舌之欢，又避免摄入过多的盐分，Prefect~ 怎么做？ 薄盐酱油2汤匙＋芝麻油半汤匙＋蒜泥2瓣＋姜末半汤匙＋白芝麻适量 怎么搭配? 非常中式的调料当然的配上地道的“中式沙拉”才行，可直接凉拌小菜or鸡丝，加点醋也可以，把调好的酱汁热后淋到蔬菜里。 推荐沙拉：凉拌樱桃小萝卜 黑胡椒 减肥不能光吃草，鸡胸肉和牛肉等荤食便是减肥期间不错的选择啦。 和蔬菜沙拉不同，肉类光水煮，那是真真真真的味同嚼蜡。既要低油低盐，又要美味可口，一把黑胡椒就能搞定！ 不过，我说的可不是市售的黑胡椒酱，而是现磨黑胡椒粒，撒在鸡胸肉或是牛排上，椒香鲜活浓郁，一口就能重燃你对肉类的食欲。 怎么做？ 黑胡椒研磨成粒，往任何想调味的食物上撒上几粒，锅内少油煎两下搞定~ 怎么搭配？ 一切有肉的沙拉！尤其是带有烟熏风味的肉类混合沙拉！看似粗暴，却好吃到不行。 推荐沙拉：尼斯沙拉 希腊酸奶 希腊酸奶口感醇厚，吃起来和蛋黄酱颇为相似，热量低又健康，堪称完美的替代品。 怎么做？ 希腊酸奶1碗＋蜂蜜1汤匙＋柠檬汁1汤匙＋少许盐和欧芹 ps：希腊酸奶如果不好买，可以在家自制一个简易版：将超市卖的原味酸奶或是自制无糖酸奶，将它们倒入极细的过滤网（or咖啡过滤纸）中，一夜过后，酸奶中的乳清被分离出来，剩下的就是浓稠的希腊酸奶了。 乳清也不用浪费，可以代替水做面包，或是加蜂蜜直接喝下去。 想看希腊酸奶视频做法的，戳这儿哈：【视频】| 4款“灵魂”料汁，从此没有征服不了的沙拉 怎么搭配？ 首选当然是土豆或者质地较硬的生菜（像是莴苣、红菜根等），微酸的口感，能让生硬的食物在口中柔和起来。我试过将它和以坚果为主的沙拉搭配在一起，味道出奇的好。 推荐沙拉：烤面包干拌蔬菜沙拉 鱼露 带着点东南亚热带风情的鱼露汁，原料丰富，自带迷人的咸鲜味，入口清爽，跟海鲜沙拉调和在一起简直绝配！ 怎么调味？ 鱼露1汤匙＋清水4汤匙＋蒜蓉半汤匙＋小米辣椒10克＋柠檬汁1汤匙 怎么搭配？ 任何含有海鲜元素的沙拉，都可以和鱼露汁成为绝配。鱼露汁既带出海鲜肉质的满足感，又抢不走整体的清新度。真的，只要有了鱼露汁，吃沙拉还会无聊吗？ 推荐沙拉：时蔬三文鱼沙拉 最后，再啰嗦几句~ 其实很多超市也开始售卖低卡沙拉酱汁了，面对五花八门的沙拉酱，购买时要mark住这几点： ① 尽量选择油醋类，避开蛋黄或奶油类沙拉酱。 ② 选择天然调味成分高的调味品，像是柠檬汁、胡椒粒、罗勒叶等。 ③ 如果无法避免高卡沙拉酱的话，放在一旁蘸着吃优于直接倒入沙拉里。 ④ 沙拉酱进食多少是关键，建议一餐不超过20g。 说到底，用优质食材＋天然调味，以及你们的用心烹饪，沙拉酱怎么折腾都不会难吃，如果你也有这一份减肥的心，趁着3月没结束，咱们还来得及，赶紧动手准备起来啦~  |
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