乾鍋馬鈴薯是一道超人氣的家常菜,是由馬鈴薯作為主要食材做成的一道佳肴。雖然吃起來有點辣,可十分的鮮香下飯,而且馬鈴薯這種食材隨便哪個菜市場都能買到,做法也是很簡單,所以一直以來深受廣大吃貨門的喜愛,因食材易尋,做法簡單,深受大眾喜愛。 廣告-請繼續往下閱讀
廣告-請繼續往下閱讀馬鈴薯的營養馬鈴薯營養豐富,被人們稱為「十全十美的食物」,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,除此之外還含有豐富的膳食纖維,有助促進胃腸蠕動,疏通腸道,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。 家常簡易版乾鍋馬鈴薯做法廣告-請繼續往下閱讀準備好食材:馬鈴薯3個刮皮洗凈、蔥花1根切碎、蒜米4粒切碎、豆瓣醬2勺、鹽一小半勺、花椒5克 廣告-請繼續往下閱讀1、把馬鈴薯切成厚度大致相同的片,不要太薄哦 2、在鍋裡燒熱一鍋水,把馬鈴薯片都放進去燙一下,大概20秒左右就可以撈出來瀝幹了(之所以要把馬鈴薯燙一下水,就是為了去掉表面的澱粉,好待會煎的時候減少糊鍋) 廣告-請繼續往下閱讀3、在不沾鍋裡刷上一層油,把馬鈴薯片依次放進去開小火煎制兩面微微焦黃盛出備用 4、重起鍋,在不沾鍋裡放入少量花生油,把蒜米和2勺豆瓣醬以及花椒放進去爆香 廣告-請繼續往下閱讀5、把馬鈴薯片倒進去一起翻炒均勻,放入小半勺鹽調味,雖然前面豆瓣醬裡有鹽,可鹹度在馬鈴薯表面還不夠 廣告-請繼續往下閱讀出鍋裝盤,撒上些許熟白芝麻和蔥花增香點綴,喜歡再辣一點的可以再撒上點辣椒面攪拌均勻再出鍋,因為我們這天氣熱,所以就不裝鍋裡點酒精爐了,裝盤吃。 馬鈴薯這樣的做法香辣又鮮香,真是好吃極了!剛上桌就被老公盯上了,就著這一大盤馬鈴薯,他居然自己幹掉了一鍋飯,真是服了! |
|