 FM93.6 嗨！ 大家好！ 又到【舌尖上的健康】 每日为你推荐健康饮食的时间啦！ 01  青豆玉米炒鱼丸
青豆玉米炒鱼丸，青豆有降低血液中的胆固醇，及补肝养胃、滋补强壮、有助于长筋骨、悦颜面、乌发明目、延年益寿等功效。玉米(鲜)中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。 做法 主料：鱼丸1小碟、青豆150克、甜玉米1小碟 辅料：枸杞、油、盐各适量 1. 准备好原材料 2. 烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，将青豆和玉米放入里面，焯煮到八、九成熟后捞出备用 3. 烧热锅， 放入少许油， 放入鱼丸进去煸炒，煸炒几下后加入焯好的青豆玉米进去翻炒，再放入适量的盐调味，翻炒几下后加入起锅前加入枸杞即可。 烹前小贴士 主要营养成分（按每100克计） 玉米的营养成分表： 硒(μg)=1.63，钠(mg)=1.10，磷(mg)=117.00，钾(mg)=238.00，锰(mg)=0.22，铜(mg)=0.09，锌(mg)=0.90 青豆的营养成分表： 磷(mg)=395.00，钾(mg)=718.00，锰(mg)=2.25，铜(mg)=1.38，锌(mg)=3.18，铁(mg)=8.40，钙(mg)=200.00 02  黑豆莲藕猪骨汤
黑豆莲藕猪骨汤，黑豆含有丰富的微量元素，对抗衰老、降血压有良好的功效，且黑豆所含的丰富粗纤维可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清热解毒、滋养健血等功效。猪骨含有丰富的胶原蛋白等人体所需的物质，有滋润皮肤、养血健骨的功能。 做法 主料：猪骨400克、莲藕1节、黑豆80克 辅料：姜、盐各适量 1. 准备好材料 2. 黑豆提前浸泡几个小时；猪骨汆水；将莲藕洗净去除藕蒂，削去藕皮；拍成小块 3. 猪骨、黑豆和姜片一起放锅中，加清水约1800ml先烧开，锅中煮沸后，舀去浮沫，倒入藕块，转小火煲一个半小时，喝时下盐调味即可。 烹前小贴士 主要营养成分（按每100克计） 黑豆的营养成分表： 硒(mg)=6.79，磷(mg)=500.00，铜(mg)=1.56，锌(mg)=4.18，锰(mg)=2.83，铁(mg)=7.00，镁(mg)=243.00 猪骨的营养成分表： 脂肪(g)=12.00，蛋白质(g)=400.00 供稿：DD 编辑：雨亭 |
|
|
