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《方言是再記 · 字紙簍拾遺補敘》- ZY.S.  【前言】 前篇《方言是爲記》寫至【貳肆捌】，此篇《方言是再記》自【貳肆玖】開篇。所謂補敘，乃意猶未盡也。是再記。 【貳肆玖】 「昨亱有一個朋友問我，上海人過去常說的『單勞』以及『擺某人（吾、伊、儂）單勞』有啥講究，因爲見我最近貌似一直在關注方言。其實，『單勞』講究不大，應該寫作『獃佬』，說及人就是『戆大』，說及物就是『次貨』、『蹩腳』、『推板』……上海人講『擺某人獃佬』，就是戲弄某人將其當作『戇大』。是再記。」 【貳伍零】 「釐清詞源，對於解讀方言是必須的，尤其是對於曾經有過漫長洋涇浜歷史的上海話。從菜市裏的番茄、番薯、胡椒、胡蘿蔔、西洋菜、西蘭花、荷蘭豆……乃至餐桌上的法棍、羅宋湯、羅宋麵包、荷蘭水、意式咖啡……還有衣衫著色的西洋紅、普魯士藍……更有名赫一時的阿司匹林、盤尼西林……外來文化的歷史痕跡是需要正視的，外來語是客觀上的事實，混跡方言裏的更是不勝枚舉。陰丹士林 （Indanthrone）當年的輿情意義，是在於其是大眾化棉布的染色劑，而不是貴族化呢絨絲綢的染色劑。是再記。」 【貳伍壹】 「過去，小孩子調皮好動，上海人會講『猢猻精投胎』，後來科學發達了，小孩子就終於不是『猢猻精』了，祇是涉嫌『多動症』了。『陰丹士林』一詞，百度擺渡詳細見讀：『又稱還原藍RD；還原藍RS；還原藍RSN；士林藍RS；士林藍RSN；陰丹士林藍RSN；陰丹酮；蒽醌藍（分子式C28H14N2O4，分子量442.42）』。但是，若是講起『陰丹士林』來的話，還是『陰丹士林』則個。大家日常講大白話，一般也不太需要太科學的了。當眞的，還是講人話爲好。是再記。」 【貳伍貳】 「方言落筆文字，比較普遍的現象是以訛傳訛、將錯就錯、不假思索。比如上海人說丟人現眼謂『鴨屎臭』，憑什麼讓『春江水暖鴨先知』的鴨子背這一口鍋呢？不明擺著是『屙屎臭』嚒？鴨子表示很冤枉，喫烤鴨的時候就不嫌棄了嚒？借此再說說『背鍋』，不就是『背過』嚒？語言文字學有考據溯源之必須，略加思索，解讀並不難。一如筆者前幾日在那一篇《方言是爲記》裏頭所寫的『溫吞』，聽過『Please give me a glass of water』，『溫吞』的來由不就有了嚒。是再記。」 【貳伍叁】 「餐桌部分麵食製作，需要先事揉麵發酵，再事蒸烤烘焙，諸如吾邦之饅頭西域之麵包。『發酵』一詞，上海人曰『發糕』，並非是上海人讀『酵』爲『糕』音，而是自古江北以麵粉爲食居多，江南以米粉爲食居多，『蒸糕』即是也，滬甬一帶，『蒸糕』亦稱『發糕』，故謂『發酵』曰『發糕』，其習俗使然也。見有學者言滬語『酵』讀若『糕』，誤甚也。是再記。」 【貳伍肆】 「有一句上海閒話，不少方言辭典裏也都可以讀見，此話呌作『千穿幫，萬穿幫，祇有馬屁不穿幚！』……不過，這馬也穿褲子嚒？是再記。」 【貳伍伍】 「很難相信『馬虎』一詞是由古代某畫師畫馬類虎的故事而來的，也一點児也不佩服此故事的創作者。大家都好好說話行不行呢？『模糊』就是『模糊』，『模模糊糊』就是『模模糊糊』，『不模糊』就是『不模糊』……老百姓是不研究音韻學的，帶一點児地方口音是各地常態，又何必馬呀虎呀的這樣子亂寫嘲弄，一誤千載。是再記。」 【貳伍陸】 「前些日子寫：『合』字作爲容量單位（舊時十分之一升）解釋的時候，本來就是讀若『各』音的，結果滬語方言寫『合算』，就諧音寫白字『各算』了。其實，在形聲字裏，『合』字甚至於就是註音，比如『閣』寫作『閤』，還有『鴿』與『蛤』等等。因此，『合夥』、『合本』、『合在一道』諸如此類……滬語皆是如此，原來就是本讀。是再記。」 【貳伍柒】 「國人言『逼眞』、『酷肖』」、『惟妙惟肖』，上海人白話講『活拓似相』，寫作『活脫勢像』至少一半是諧音白字了，並非無字可寫，編撰辭典又何必，不如就用漢語拼音則個。是再記。」 【貳伍捌】 「上海話平聲，所以有時候外地人咋一聽會誤會多多。比如說，明明是苦哈哈去籴米急著下鍋的，聼上去倒像是家裏頭疊起米袋子開舖子賣米的；明明是樂呵呵在粜米忙著數錢的，聽上去倒像是碼頭上擔起竹籮筐賣苦力挑米的……不過，倒是有黃牛掮客一類，眞是籴米粜米，兩手搗騰，講也講不清楚的。是再記。」 【貳伍玖】 「上海人是最喜歡軋鬧猛看排塲了，滾油鍋裏頭汆的油條，最後充氣膨脹了，氽在沸油上頭浮起來兜兜轉轉打滾的時候，大概是最華麗麗的……於是，由於印象深刻，『汆油條』就被呌作『氽油條』了。是再記。」 【貳陸零】 「『三腳猫』一語，有見元末明初陶宗儀的《南村輟耕錄》；有見明人郎瑛的《七修類稿》，皆記載傳聞獵奇也。清人祁世長光緒元年日記裏頭亦有『拋貓泊水中央』一說，言船上鐵錨也。對於民間『三腳貓』謂何，這裏也沒有贅述的必要了，祇是覺得『三腳貓』一語，倘若是要翻譯給外國朋友知曉，眞是一點児也不費事 -『some just』加上『no more』就可以了。不過，《康熙字典》錨字條下凡例引【焦竑俗書栞誤】：『船上鐵貓，曰錨。或曰𨭈，錨同。即今船首尾四角叉，用鐵索貫之投水中使船不動搖者。俗讀若茅，茅苗音別，其用一也。』這一段文字，卻是大可考量今日民間所謂的由來的 -『四角叉』變『三腳錨』，豎起立不穩，祇能橫倒躺，是謂今日『三腳貓』的真實寓意也。換一句話也就是說，陶宗儀、郎瑛所言的『三腳貓』，與今日民間所言的『三腳貓』，毫無關係，又是被所謂的專家學者 - 其實祇是事後諸葛亮 - 借來裝裱學問編派故事的。是再記。 〖註〗：可參見閱讀《「拋貓泊水中央」》： https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/review/5097785/ 」 【貳陸壹】 「本來是這樣子的，在畫紙弄筆人裏頭，『寫意』對『工筆』；『沒骨』對『白描』；『潑墨』對『粉彩』……後來，上海人來興致擺情趣了，也拿『寫意』來般配『愜意』了。上海人講『寫意』一如國人言『愜意』，就是『舒服』與『自在』的意思，有時候也會講『適意』來換換腔調。不過，上海人在講『勿寫意』的時候，就多了一層『勿客氣』、『勿規矩』、『勿禮貌』的意思了。是再記。」 【貳陸貳】 「『突兀』一詞，既講時間上的瞬間詫異感覺，其實也講空間上的瞬間詫異感覺。上海人有四個字描述眼前的驟然 -『懸凌空朧』，以靜觀動，甚合『突兀』之此等表述也，可入畫。然而，倘若是寫作『玄臨空朧』，那就是另外一幅畫面了。是再記。」 【貳陸叁】 「潘金蓮的『做張做致，喬模喬樣』，雖說到了上海人的嘴巴裏頭，就變成了『做惞做惻，小模小樣』了。然而，那時節的上海灘，還是依舊出現了陳白露……祇是一日旗袍；一日洋裙，輪番換裝而已了。是再記。」 【貳陸肆】 「上海人經常講『借蔭頭』，通常解釋就是『借口』了。其實，寫作『借蔭頭』，表述的侷限性很大，僅僅祇是說避日曬而已了，就連說是遮風避雨都是不太恰當的，既有蔭頭處，必是大晴天。『借蔭頭』應該是寫作『借音頭』，祇是指趁他人餘音繞梁之際借題發揮，其實是有一點児前言不搭後語的私心內在了。是再記。」 【貳陸伍】 「雖說『洞房』一辭見於文字由來已久了，然而卻總是覺得這也就祇是古人的文藝腔而已了，『洞房』就是『同房』那麼簡單。倘若古人沒有文藝腔，唐詩宋詞哪裏來？更不用說還有《紅樓夢》、《西廂記》、《金瓶梅》等等……等等了。是再記。」 【貳陸陸】 「上海人講『噱頭』，除了表述魅力，基本上不外乎三個意思，就是：滑稽 - 『蠻噱頭（額！）』；招數 - 『老噱頭（嘞！）』；設局 - 『擺噱頭（嘮！）』，皆視語境與褒貶份量而異。但是，單獨以一個字表達的時候，就不是『噱』而是『謔』，比如『謔謔儂』就是『與妳開開玩笑』的意思，一如國語之謂『戲謔』。是再記。」 【貳陸柒】 「淚水乃情感造化之物，然風吹砂迷亦會導致兩眼汪汪，故滬甬一帶人謂『眼淚（lei）水』爲『眼睙（li～lie）水』，單言『淚水』發音則非此讀，甚疑似有講究，慎言情感乎？有待再考。是再記。」 【貳陸捌】 「有聰明人說『拖油瓶』是『拖有病』的諧音，更有聰明人說『拖油瓶』是過去拿竹筒子打油，一打就是好幾個，沒法拿了，就在地上拖著走……不過，也有人說『拖油瓶』是『拖油餅』的諧音，因爲上海人基本上都喫過『麵拖黃魚』與『麵拖排骨』，我比較信這個，貌似一小勺麵糊，鍋裏一拖，就是老大一個餅子。是再記。」 【貳陸玖】 「上海灘昔日的房地產市塲裏，租戶從實際權益人（大房東或則二房東）手裏租賃房子，呌作『頂』，就是承接房屋租賃使用權益的意思。所謂『頂』就是付出一筆預付金 - 『頂費』（據說大致是在房屋的土地建築成本 - 或則初始租賃費用以上，一般大概在實時市價的75%左右），然後再按談妥的租約每月支付房租，與現行通過銀行的『按揭』不同之處在於：日後累計所支付的房租即使已經等於或者超過『頂費』之外的物業所值餘額，也沒有產權；原業主（大房東）收了『頂費』之後，不可以隨意毀約以及加漲租金，而且還必須承擔物業的常年保養以及日常修繕；初始承租人不可以隨意向房東退『頂』，然而卻可以轉讓租賃權益與他人，局部轉讓分租，則成爲『二房東』- 整體轉讓則視時局狀況，或賺或賠隨行就市。『頂費』，有些個貌似『首付』，然而絕非『押金』。是再記。」 〖註〗：可參見閱讀《吳三老爺的「房事」》： https://www.douban.com/doubanapp/dispatch?uri=/review/5651487/」 【貳柒零】  「舊時的銅掛鎖與鑰匙」 「每一個人都有自己的童年，不完全一樣，不過也都會有相似的經歷。比如稍一不慎或則調皮，衣衫褲子掛破了，大人看見了會說：『欸！剛剛新做的衣褲，又被妳弄了一條鑰匙彎了！』於是妳第二天上學去，身上就爬上了一條彆扭難看的蜈蚣，可這又怪誰呢？上海人呌破洞謂『鑰匙彎』，應該是始於銅掛鎖的年代了，怎麼說都是民國以前的前清，甚至於更早了。那時的鑰匙，就是拗作 L 型的一條狹長小銅條。是再記。」 【貳柒壹】 「小時候上課時，即使沒有被老師呌到講臺跟前挨訓，也應該目睹過同學有此不幸，要是上體育課就是跨前一步出列示眾，眾目睽睽之下尷尬一囬，更不用說倘若曾經有過行伍生涯了，這就呌作『喫排頭』，上海人是這麼說的。是再記。」 【貳柒貳】 「山芋與番薯；土豆與洋山芋；番茄與西紅柿，是認知上的問題還是學識上的問題？是百姓們的問題還是專家們的問題？是再記。」 【貳柒叁】 「市井坊間言一味奉承諂媚謂之『拍馬屁』，也是因爲馬児喜歡被拍屁股，更是因爲馬児在被拍屁股的時候喜歡放屁。其實，『拍馬屁』的揶揄之意，並不藏掖，還甚露骨。是再記。」 【貳柒肆】 「上海人講暗底裏背著人做私活謂『偷盤』。這一句話應該是出自上海灘早年債市股市裏的行話，茅盾在他的小說《子亱》裏頭描述甚多。行話『偷盤』是指『內鬼』做『老鼠倉』，有知道內情先行一步的；有公開喫大竈私下喫小竈的；有倒行逆施賺合夥人差價的……後來就被延伸爲偷偷摸摸做事情的意思了。是再記。」 【貳柒伍】 「『身價』是『身家』淪落到市井坊間的俗化概念。語辭到了這一步，原本的影響力，也就可悲到了出檯出櫃視價待沽的地步了。有些個民間的入鄉隨俗或則張口就來，也眞是一種蠻可悲的慣性力。是再記。」 【貳柒陸】 「時下，『名人』甚多，以國人基數而言，也是必然，三百六十行，行行出狀元。所謂『名人』亦稱『達人』，舊日或呌作『聞人』，細究顯赫由來，社會成份居多，是其與具有官府衙門背景的『要人』之區別，後來因爲『名人』與『要人』也一桌麻將一桌酬酢一桌詩畫，臺上臺下就漸漸混淆不清了。上海灘過去呌這類人爲『大亨』、『大佬倌』、『大好佬』。是再記。」 【貳柒柒】 「冬日零下，滴水成冰，若有雨雪，檐下會有倒懸冰淩掛下，晶瑩剔透，成寒日一時景觀，民間俗稱『冰激淩』。是故，西人之『ice cream』，國人譯作『冰淇淋』。是再記。」 【貳柒捌】 「上海人講的『老虎窻』，就是西式樓房建築坡頂內作爲居住空間的所謂假三層屋頂上的窻戶，這個移譯是由英語『屋頂』-『roof』一詞的音譯而來的。當然，屋頂上是祗會有貓咪而不會有老虎的。不過，倘若在黑黢黢的亱晚，街邊抬頭凝視屋頂上那幾扇窻戶，亮閃閃的瞪著上海灘，說是虎視眈眈也不失幽默。上海人多形象思維，賣滾水的店舖呌『老虎竈』，亦是因爲兜門迎街的那一個爐火旺旺常年不熄火的竈口，頗似老虎的血盆大口，那兩隻錚亮的黃銅水龍頭，大概算是老虎眼睛了。是再記。」 【貳柒玖】 「上海人言爲人精明善於算計者謂『門檻精』，實爲『門檻緊』之會義諧音擇字。『門檻緊』本義係言關門之後，門與門框門檻之間般配緊隙，扣絲密縫。『門檻緊』的人，自家的事情，大凡都是不透風不泄光不聲張；他人的事情，大凡都是好窺視好打聽好流言，視一切如同錢財一般，祇進弗出則個。是再記。」 【貳捌零】  「梧桐樹的果實-『毛栗子』」-（圗片來源於互聨網） 「小時候喫生活，頭頂上不輕不重的被人勾起的食指關節『篤』一下，呌作喫『蔴栗子』或則喫『蔴荔枝』。其實，這兩種呌法都不對，應該是『毛栗子』或則『毛荔枝』- 深秋梧桐樹枝頭上掛凌的果實，上海人有這麼呌的，熟透了的時候，正好掉到頭頂上，就是喫到『毛栗子』或則『毛荔枝』了。這一個味道，可是不太好的哦，妳小時候嚐過嗎？是再記。」 …………【錄入更新繼續中】………… 今日《方言是爲記》寫罷，《方言是再記》開篇。已寫就之文字將陸續錄入此處，未寫就則俟日後得閒陸續補述，亦將錄入此處。是再記。 - ZY.S. 二〇一七年十一月十七日 於滬上 |
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