【原】宅家追剧必备的辣味小零食，香辣爽口，解馋不长胖，好吃到吮指

当你嘴巴馋又怕胖的时候，不妨试试这款好吃的自制小零食。它的口感介于肉脯和鱿鱼丝之间，同时又带着麻辣和略甜的滋味。从成本上来看可比牛肉干便宜多了，且制作方法十分简单。

麻辣鸡丝

准备材料：鸡胸肉1 块，姜片3 片，花椒10 粒，花椒粉1/2 茶匙，辣椒粉1/2 茶匙，五香粉1/2 茶匙，孜然粉1 茶匙，黑胡椒粉1/2 茶匙，盐1 茶匙，白砂糖1/2 汤匙，熟白芝麻1 茶匙，植物油1 汤匙

开始制作：

1. 鸡胸肉洗净，去掉白色脂肪部分。姜切片。

2. 鸡肉和姜片放清水里，再放少许花椒粒。

3.开火煮到沸腾后再煮五六分钟把鸡肉煮熟。

4. 关火，捞出鸡胸肉，放到凉水里降温。

5. 用手把鸡胸肉撕成条状。

6. 将花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、黑胡椒粉、白砂糖、盐、熟白芝麻混合，倒入鸡丝中。

7. 再倒入植物油。

8. 用手将鸡丝和调料充分抓匀。

9. 平铺放入空气炸锅的炸篮内。

10. 空气炸锅 200℃预热 3 分钟，之后烤 10 分钟变成鸡丝干即可。

小贴士

1. 鸡肉撕条的时候不要撕得太细，否则烤制的时候容易煳。

2. 鸡条粗细不同，烤制时间可以适当调整。想吃干一些的就多烤一会儿。

3. 烤好后一次吃不完的鸡丝可以密封后放冰箱冷藏，放一周没问题。

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选自《轻松做150道空气炸锅创意美食》这本书，版权所有。

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