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家常菜的新吃法,简单美味,营养不流失

2018-04-02  半梦书斋   |  转藏
   

家常菜的新吃法,简单美味,营养不流失

剁椒葱香魔芋豆腐

材料:魔芋200g、葱两段、剁椒30g、盐2g、鸡精2g、糖3g、生抽3g、油25g;

做法

1.准备好一块魔芋豆腐,假如买不到魔芋豆腐,可以买魔芋粉做。

2.魔芋洗净切丝,准备剁椒,小葱洗净切一寸长的段;

3.锅入适量油倒入剁椒爆炒至香。

4.倒入切好的魔芋翻炒,加入适量盐(因为剁椒本身够咸,所以盐不要放太多)、鸡精、糖、少量;

5.最后放入葱段翻炒数下便可起锅。特点:鲜香下饭,还不怕胖。

家常菜的新吃法,简单美味,营养不流失

韭黄肉丝

材料:肉丝、韭黄、泡椒、生粉、生抽、花椒面;

做法

1.肉丝拌入适量的生粉、少许花椒面、生抽,腌一下;

2.韭黄切段,泡椒切丝;

3.热锅温油下肉丝慢慢滑开;

4.下泡椒丝,转旺火,下韭黄段,快炒;

5.起锅前淋很少许的醋;

家常菜的新吃法,简单美味,营养不流失

辣酱烧茄子

材料:茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐。

做法:

1.茄子切长条,用清水泡一会后捞出控干,青、红椒切丝,蒜切沫。

2.锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,烧至7、8层熟后放入茄子,半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。

3.锅里留少许油爆香蒜蓉,放入辣椒酱、生抽炒香,再倒入茄子。

4.放入青红椒,大火拌炒至断生,调入少许盐,撒上葱花即可

家常菜的新吃法,简单美味,营养不流失

韭菜炒蛋

材料:韭菜400g,鸡蛋2个,盐3g,料酒5ml,生抽5ml,糖3g。

做法:

1.韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀。

2.锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用。

3.锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。

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