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发表时间：2017年6月 导语：覆盆子的绝佳口感一直受到世界各地人们的追捧，如今覆盆子被荣选为新“浙八味”中药材培育品种，覆盆子的美誉将在浙江进一步扩大。我省是覆盆子传统道地产区，目前全省种植面积7万多亩，产值4亿多元，约占全国50%。全省山区种植广、品质好，目前，淳安覆盆子在申报国家农产品地理标志登记保护。现在就给大家带来覆盆子药食同源的故事。
 每年到五月左右，带学生上山采药，於山旁路边灌木众中，常常可见红红鲜鲜的覆盆果，外如荔枝，樱桃许大，软红可爱。用手轻轻的一拿，便可把这红果从果蒂上取下，如从人的头顶摘取帽子一般，怪不得覆盆子又称为帽莓，亦称为树莓。鲁迅先生在散文《从百草园到三味书屋》中就提到“还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远”。覆盆子果实成熟后很甜很甜的，欧洲人将其制成树莓酱行销全球，其营养价值远高于草莓，因含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。又有“天然阿斯匹林”之称，价格也贵，属于高挡果酱。浙江省处于以丘陵为主的地带，覆盆子有大量分布，每年全省未采烂在山上的不知有多少，真真可惜。  覆盆子在我国很早就已食用与药用。其名字来源与他特有的功效，有着密切的关系。人到中年肾虚毛病多见，晚上夜尿频频，古时人们常常在床边放一个小便盆，称为“夜壶”，以方便入夜小便。覆盆子益肾固精缩尿，吃一段时间后肾气旺盛，膀胱气化升降正常，夜尿症也就好了，这个小便盆也就不用，就将尿盆覆扣过来，放在院角，此药也因此而得名，称为覆盆子。也有人认为覆盆子以外形如覆扑之盆而得名，如《本草崇原》曰：其形圆而扁，如釜如盆，就蒂结实，倒垂向下，一如盆之下覆也。”我看二者都有道理。  覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子 Rubus chingii Hu 的未成熟果实。主产浙江、福建等地，晴天时采集，因为怕腐烂难存，果实多在含青时采收。沸水略烫。晒干生用。但覆盆子作用以成熟红果为优，以前药房常有取熟成熟果实，熬成膏的覆盆膏，疗效很好。记得二十几岁在药房工作时，师傅说他做学徒时中药房有很多膏类药，将桑椹果、金樱子、女贞子、益母草、石斛等植物熬成的膏，称之为素膏。由牛皮、驴皮、龟版、鳖甲、鹿角、虎骨等动物熬成的膏，称之为荤胶。素膏荤胶各有不同，随证应用，疗效比饮片好多了。  覆盆子入药，始载于南北朝时期的医书《名医别录》，其曰覆盆子：“主益气轻身，令发不白。” 其后唐代《药性论》谓：“主男子肾精虚竭，女子食之有子，主阴萎。”提出了本品具有补肝肾、助阳的作用。到了五代十国时期《日华子本草》更为详尽地叙述覆盆子能“安五脏，益颜色，长发，强志。”又曰可“疗中风身热及惊”。宋代《开宝本草》则增加：“补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。”《本草衍义》提出覆盆子能“益肾脏，缩小便。” 明代《本草蒙筌》认为本品能“治肾伤精竭流滑。” 清朝《本草述》归纳为“治劳倦，虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄瞙、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。”至此，历代本草对覆盆子功用总结出具有补肝肾，缩小便，助阳，固精，明目等诸功效。覆盆子甘、酸，微温。主归肝、肾、膀胱经。不但是一味重要的中药，还可作为水果食用。是一味药食两用之品，常有这样几种用法。 首先人到老年往往肾气不足，出现遗尿，小便余沥，尿频之症，有些老人为此不敢上街，怕来不及上厕所，委实痛苦。这些人常吃吃覆盆子的话，就可减轻这些麻烦，如果与海螵蛸、益智仁、芡实等固肾缩尿之品配用煎服，还可能治好这些病证。 中国古代有“不孝有三，无后为大”之说，现在临床上常见一些男女青年结婚后，几年不孕不育，或妇女怀孕后常先兆流产的，压力很大，对这些病人，可选用由覆盆子、枸杞子、菟丝子、车前子、五味子等五子组成的药丸服用，可取得满意疗效。此丸称之为种子方。有添精补肾，助于繁衍宗嗣的作用，故又称「五子衍宗丸」。 覆盆子入肝肾经，能补益肾精，固涩止遗，可用于肾虚精关不固出现的遗精、滑精、早泄之症。可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍成丸剂内服。 覆盆子还有益肝肾明目作用，久服能改善视力，《本草从新》曰其能“补肝虚而能明目”。可用于肝肾不足，两目昏花，视物不清等，可单用或配枸杞子、熟地黄、桑椹子、菟丝子等滋补肝肾药一同煎服。 覆盆子含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。能有效预防血栓。长期食用，能有效地保护心脏，预防高血压、血管壁粥样硬化、心脑血管脆化破裂等心脑血管疾病。 覆盆子有杀菌消炎功效，它所含的覆盆子油属于不饱和脂肪酸，能够促进激素分泌，可预防和治疗前列腺疾病。 在欧美，覆盆子有“癌症的克星”之称，覆盆子里面还含有大量的鞣化酸，而鞣化酸在其他的食物里的含量非常少。实验证明，鞣化酸表现出对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、宫颈癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。长期食用可防治癌症。  覆盆子还是“减肥新宠”，覆盆子含有烯酮素，能够加速脂肪的代谢燃烧，效果比辣椒素强三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧。具有很好分解转化脂肪的功能，促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，被称为“天然脂肪转化因子”。日本等发达国家主要用于化妆品和减肥产品，且临床效果十分明显。 覆盆子有人称它是“女人的美容院”，覆盆子中所含的黄酮类物质，具有抗菌消炎、抗过敏等作用外，这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用，覆盆子在护肤养颜方面也身手不凡。 覆盆子作为中药，每天用量为：干品，煎服， 5～10g。作为新鲜果品，每次服用以250g为宜。多食容易使人发热。服用时注意：属于肾虚火旺、小便短赤的朋友以及怀孕初期的妇女请慎重服用。 民间通常将覆盆子做为一种补肾壮阳的食物，与枸杞、山药等同食，起到养生健身的作用。同时覆盆子为浙江主产的中药和食品，应该大力开发应用。   中医门诊部 · 内科专家 宋捷民 主任中医师 教授 毕业于浙江中医学院，现任博士生导师，浙江中医药大学中药学教研室主任，国家中管局中医师资格认证中心专家，中华人民共和国药典《临床用药须知》工作委员会成员，中华中医药学会中药基础分会副主委，中国商品学会中药专业委员会副会长。 擅长于治疗肾结石、胆结石、前列腺炎、尿路感染、肾炎、气管炎、哮喘、甲状腺结节、胃痛、失眠、眩晕、头痛等疗效显著。 |
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