鲱科的鲥鱼做为来自蛮荒之地大东北的人，我听说长江鲥鱼还是在加拿大钓了一两年美洲鲥鱼(American shad)之后。关于长江鲥鱼的珍贵、美味、天价，网上有很多内容，六哥没见过更没品尝过，这里就不再赘述。唯一想说的就是，长江鲥鱼已经被宣告功能性灭绝，想吃也没有了！唉...还好，我们还有美洲鲥鱼！据我一位吃过这两种鲥鱼的朋友讲，无论长相还是味道它们几乎没有区别。六哥好奇，下力气查了一下，得到如下信息：分类上它们都属于鲱科，但是分属两个不同的属。什么意思呢？我们拿比较熟悉的植物来说说。比如杨柳科的植物，我们见到的杨树柳树都属于这个科，再往下细划分，所有杨树都归到杨属，所有柳树归到柳属，所以杨柳就是同一科下面两个不同属的植物，直观上看差别还是蛮大的。我们说回鲥鱼 - 鲱科是很大一类鱼的家族，我们平时接触到的鲱鱼(herring)和沙丁鱼都是鲱科里的鱼。鲱科下面有64个属之多，长江鲥鱼属于鲥属，而美洲鲥鱼属于西鲱属，分类上只能算作比较近的远亲，或者比较远的近亲。额，六哥也有点儿糊涂了......2017年六哥第一条美洲鲥鱼，4.8磅重。▲Shad run - 美洲鲥鱼春季生殖洄游 好吧，不管怎样，美洲大地上的美洲鲥鱼在政府和老百姓的共同努力下，尽管也经历过由于河上建水坝引起的数量骤减，但现在种群数量维持在健康水平。在加拿大，只有东海岸的少数几个省份有美洲鲥鱼的春季生殖洄游。而在我们这个加拿大第二小的牛屎省（NS），竟有三条大的河流是它们的繁殖地。美洲鲥鱼的春季生殖洄游，当地老百姓更愿意用Shad run来简单形象地称呼。气温还不算高的每年四月末或者五月初，鲥鱼们就迫不及待的从海里顺河逆流而上，而体型稍小的雄鱼往往打头阵，先行洄游，怀着鱼卵的雌鱼则紧随其后。所以开始垂钓鲥鱼之初，中钩的往往是体型稍小的雄鱼。但是雄鱼更为活跃，遛鱼过程挣扎不断，有时喜欢跃出水面洗鳃，很是过瘾。随着气温升高，五月中旬到六月末是钓美洲鲥鱼的最佳时期。如果是资深吃货，想要嘴里吃着美洲鲥鱼，脑海里浮现的却是长江鲥鱼的话，那六哥墙裂建议吃五月份的鱼。因为鲥鱼洄游到淡水里是不吃不喝的，全靠体内储存的营养完成洄游产卵之旅，所以越到洄游末期，营养消耗越多，自然美味程度就有所下降。 Shad run的最佳时期 智慧的老百姓还有一个方法判断什么时间是Shad run的最佳时期，那就是通过观察本地的一种木本植物。请看我上面这几张植物开花的图片。人们干脆就把这种树叫Shadbush，直译过来就是鲥鱼树。它的花期正好和鲥鱼的洄游时期吻合，在我们这儿随处可见此树的身影。所以不论春天来得早晚，只要看到鲥鱼树开花了，那赶快拿鱼竿去河里钓鲥鱼吧！其实这个方法是属于物候学的范畴了。如何钓鲥鱼 知道鲥鱼洄游的时间了，那怎么钓鲥鱼呢？鲥鱼洄游不吃不喝，所以不能用真饵，只能用假饵。通常两种方法，一是飞蝇钓法，二是普通抛竿路亚钓法。我的朋友老伍独创手竿＋假饵钓法，堪称一绝。先简单说一下美洲鲥鱼的飞蝇钓法。由于我们本地鲥鱼的大小在3磅到8磅的范围，鲥鱼中钩之后挣扎好斗，所以飞钓杆选择8-weight或者9W比较适合。最好要选择下沉飞蝇线，而六哥认为最为关键的是要用下沉子线。这是因为鲥鱼通常在水的下层潜游，原则就是让飞蝇尽可能快地下沉到水中近底的地方，这样才有机会诱惑鲥鱼咬钩。我的经验是下沉飞蝇线不是必须的，可以通过up–stream presentation来弥补，就是站在水里，要向上游抛线。用下沉飞蝇线当然更好，你可以根据钓点情况运用更多的presentation。鲥鱼的飞蝇钓法选用的飞蝇叫shad fly，是加重型的一类飞蝇，目的也是为了让飞蝇下沉到近底位置。哈法及周边的私人渔具店都有售卖，我认为绿色和粉色的好用。给想入门飞蝇钓法的朋友一个建议，特别是想针对飞钓三文鱼的朋友（本省规定，野生大西洋三文鱼只能用飞蝇钓法），飞钓鲥鱼和飞钓三文在装备配置和钓法上都极为相似，中鱼后鲥鱼，特别是5磅以上的鲥鱼，遛鱼感受也和三文类似，所以飞钓鲥鱼可以作为飞钓三文的一个很好的替代练习。牛屎省的华人钓鱼圈里我知道有几位涉足飞蝇钓，六哥虽然从2012年开始练习飞蝇钓法，但平时用的不多，希望抛砖引玉，大家交换心得。不过钓鲥鱼最好用最亲民的还是普通的路亚钓法。杆子选择多样，由于钓鲥鱼的饵比较轻，直柄杆比枪柄杆好用些。另外钓鲥鱼要不断的抛饵，所以最好选轻便些的杆子。钓线可以根据自己喜好用碳氟、尼龙，和编织线均可。传说鲥鱼眼神儿好，为了避免它们察觉，线一定要用透明（clear）线，如果选编织线的话，前面一定要加一段一米左右长度的透明子线。下图是六哥常用的Berkeley尼龙线，便宜耐用，每个鱼季换一套新线。线的强度一般选6或8磅的比较合适，大于8磅的线不利抛饵，小于6磅的线遛鱼时信心不足。六哥喜欢用4磅线。
钓鲥鱼的假饵叫shad dart（也有用卷尾虫、小亮片等钓鲥鱼的，但非主流），如下图。很简单的一个斜面铅头带一个小尾巴，颜色和重量选择多样，要根据钓点情况做不同选择。就六哥的本地经验而言，8分之1盎司和绿色的dart最常用到。
shad dart很轻巧，与子线或主线连接的时候不宜加任何辅助别针或八字环什么的，以免影响dart在水中的姿态。直接绑饵即可。
诱鱼技巧上，关键一点就是一定要让shad dart接近水底，如前所述，因为那里是鲥鱼潜游的地方。收线过程可以稍稍抽动杆尖，给dart一点点动作，也可以不抽动，缓慢收线即可，以逸待劳。感觉中鱼后迅速提竿刺鱼，动作要小，力度不要太大，因为鲥鱼嘴是很薄的结缔组织，刺鱼力度太大或会豁开鱼嘴造成跑鱼。钓shad中鱼的感觉和假饵挂底的感觉很像，最开始鱼很少剧烈挣扎，但过了一两秒待鲥鱼意识到被困，它们会各种方向游串，甚至跃出水面洗鳃，要注意遛鱼。
钓鲥鱼规则及垂钓点
垂钓一定要遵守规则，需要买钓鱼证，每人每天最多留5条，没有尺寸限制。下面两图分享下我们牛屎省（NS省）钓鲥鱼的经典钓点。
经典钓点一：Elmsdals路▲
经典钓点二：Annapolis附近▲吃吃吃起来 和长江鲥鱼一样，美洲鲥鱼也享有美味的声誉。西人叫它们“穷人的三文鱼”，之所以有此称呼，除了味美之外，还因为它们刺太多了。这也是鲱科鱼类的特点之一。
很多西人受鲥鱼刺多的困扰，只有少数人吃它们的肉，但他们普遍认为鲥鱼的鱼籽shad roe是难得的美味，更与蕨菜并称为我们加东小省的春季季节性美味。
西人鲥鱼鱼籽吃法很简单，如图。清洗鲥鱼的时候不要弄破鱼籽，取出并洗净整条鱼卵，用厨房纸蘸去多余水分。裹以面粉，面粉事先放少量盐和黑胡椒粉。将裹上面粉的鱼卵放在黄油里煎至金黄，捞出沥油。配以煮熟的豆子和烤好的培根，吃起来有种春天的味道。一绝！ |
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