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近年来不断有女孩过早性发育的新闻。比如某女孩7岁就来例假；某女孩2岁胸部就开始发育了……
研究发现，全球儿童的性发育呈逐年提早的趋势。1980年，中国女孩的平均月经初潮年龄是13.75岁；到了2002年，初潮年龄提前到12.25岁。 根据国内多项调查，现在中国女孩的平均初潮年龄已经提早到9.69岁！ 性早熟给孩子乃至家庭造成很多困扰。
性早熟促进骨骼快速定型，使身高生长提前停止。于是虽然孩子暂时看着高一些，但是最终的生长时间受到挤压，有些孩子以后只能长到1.4米。
性早熟的另一个危害是心理上的。性发育成熟了，但是心理尚未成熟。处于发育期的孩子有一种求同心理。尤其是女孩，发现自己和小伙伴不一样，往往产生自卑感，这种自卑感有时会带到成年。
是什么因素导致了性早熟？
流行病学研究发现，有几个因素提高性早熟的风险：1. 饮食；2. 肥胖；3. 性别（女生比男生更容易性早熟）。而肥胖本身就是饮食因素。
01 当今社会是个蛋白质崇拜的社会，人们往往把蛋白质等同于营养。 多半家庭只有一个孩子，于是孩子成了家庭的蛋白质倾倒中心。各种鱼虾肉蛋奶，要多少给多少，生怕孩子吃亏了。于是培养出很多小胖墩。 自70年代末开始，中国的肉类消费猛增了十几倍，从每年700万吨，猛增到每年8600万吨。 蛋白质是促进生长的，动物蛋白尤甚。高动物蛋白的饮食，导致细胞丰富的氨基酸环境，促使生长激素IGF-1和胰岛素的过多分泌。
此外精致碳水化合物（比如白面白米白糖）的大量摄入，也升高了胰岛素和细胞环境的葡萄糖。
高IGF-1、胰岛素、氨基酸和葡萄糖的水平传递给细胞一个“营养过剩”的信号，最终导致过度生长和过早发育。 02
在《救命饮食》一书中，坎贝尔博士讨论了动物性饮食对女人一生雌激素水平的影响。动物性饮食的特点是高脂0纤高胆固醇。 这种饮食导致性激素不易排出，造成性激素的迅速积累，诱发性早熟。 请注意这个因素同样适用于男孩。 可能影响更大的是我们食物中的雌激素（因此女孩性早熟的风险更高）。为了使奶牛产奶，在牛奶生产的过程中使用了大量的雌激素。这些雌激素难以避免地进入了牛奶和奶制品。不再产奶的奶牛最终被加工成汉堡。 于是雌激素通过奶制品和汉堡悄悄地进入了孩子的身体。 延伸阅读：中国人为什么开始长痘痘了？
此外人工养殖的水产曾经被爆常规地加入避孕药。这些雌性激素如果被孩子吃了，会扰乱他们的激素系统。 反应在女孩身上，就是性早熟。
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对人工类（环境）雌激素的研究发现，一些工业污染物，比如塑化剂、多氯联苯等物质，其三维结构和雌激素有相似之处，可以作用于雌激素受体，产生类似于雌激素的功能。 这些污染物进入环境，污染了人和动物的食物和水源。动物摄入后，由于不能有效地分解或排出，导致富集效应。 延伸阅读：身体有毒素？生个孩子吧！ 人吃了富集过的食物（鱼虾肉蛋奶），因为也不能有效地分解或排出，导致人工类雌激素继续在人体内进一步富集，并不断刺激雌激素受体，诱发早熟。 美国调查发现，婴儿、青少年和成人，如果遵循多肉多奶制品的饮食结构，会摄入2倍于普通人的塑化剂。 而短短5天的素食，即可降低普通人塑化剂的摄入70%。
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大豆、藻类等植物性食物也富含一种类似于雌激素的天然物质——异黄酮。很多媒体和专家把儿童性早熟归咎于异黄酮，认为是喝了豆浆或吃了豆制品造成了发育提前。
Come on！请讲讲逻辑！中国人吃了几千年大豆，喝了几千年豆浆，也没看到女孩的月经提前，怎么忽然间大豆变成问题了呢？ 研究发现，和雌激素不同，大豆中的类雌激素作用于不同的雌激素受体，有更弱的结合力，也产生不同、甚至相反的功能。 而植物类雌激素与人工类雌激素的不同之处在于，异黄酮类物质在体内可以很快被排出或代谢掉，人工类雌激素不能。 实践是检验真理的唯一标准。 多项临床研究发现，异黄酮对人体是双向调节的：对雌激素过高的可以降低体内激素作用，预防乳腺癌，降低乳腺癌的复发率和死亡率；对雌激素过低的可以补充体内激素作用，改善更年期症状。 小结
不管是因为动物蛋白摄入太多，还是因为肉蛋奶里面的雌激素，抑或是动物制品中富集的人工类雌激素，动物制品是当代儿童性早熟的主要原因。 当我们明白这一点，我们就不会奇怪为什么湖北一位15岁的男孩竟然长出“B罩杯”了。
避免动物制品是预防儿童性早熟和性别问题的最佳饮食方案。 图文：徐嘉 编辑：闪耀 |
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