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今天我教大家一道红烧鳊鱼的家常做法，说到红烧鱼每个家庭做出的味道都是不一样的，我做出的味道一点也不比餐馆的差。 原料；鳊鱼、葱姜蒜、干辣椒 调料；料酒、盐、味精、酱油   1，将鳊鱼清理干净，在鱼的双侧打上花刀，这样鱼更容易入味，将鱼放入盘中，加一勺料酒一勺盐，腌制入味。 2，葱姜切片，蒜瓣拍松，干辣椒中间切开，放到盘中备用。 3，锅中倒油，油热后下鱼炸，炸至两边金黄捞出放入盘中。 4，锅中留少量油，把切好的葱姜蒜炒香，加入两勺水，半勺料酒去腥，一勺味精，半勺酱油，半勺盐。 5，把鱼下锅大火烧开，小火烧至鱼入味，最后大火收汁，汤汁粘稠即可。  这样一道家常版的红烧鳊鱼就做好了，既简单，又美味，如果喜欢的话就去试试吧。 |
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