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宝宝大脑发育黄金期,辅食里别忘加这个

 梦醉尘埃 2018-04-04


图片来源:丁香妈妈设计团队


妈妈们都会遇到这样的纠结:宝宝开始吃辅食了,要不要加油?


营养学专家李靓莉给出的答案是:宝宝的辅食里加点植物油,有益无害。它还能帮助宝宝更好地生长发育。



加植物油的 3 个好处


1. 促进宝宝大脑发育


植物油的主要成分是脂肪。


脂肪能提供宝宝所需的一部分热量,其中所含的脂肪酸也是构成大脑细胞的关键成分,能帮助宝宝大脑发育。


2. 促进维生素 A、D、E、K 的吸收


蔬菜在烹调时加入适量的植物油,能够让蔬菜中充足的维生素 A、D、E、K 被宝宝吸收。


因为这些维生素是脂溶性维生素,在脂肪的帮助下能被人体充分吸收。


3. 让宝宝更爱吃蔬菜


植物油在烹调时激发食物的香味,可以让蔬菜更香更可口。


这样宝宝不会排斥,会加大蔬菜的摄入,从而养成了爱吃蔬菜的好习惯。


加油时要注意时机


植物油对宝宝好,但是辅食里怎么添加油很讲究。


6 个月前,宝宝以母乳为食物来源,只要奶量足够,就可以从中获取足够的脂肪,不需要添加食用油。


6~12 个月根据宝宝的饮食情况适当添加油


如果宝宝每天保证 600~800 mL 奶,每天 1 个鸡蛋,50 g 肉末或者鱼,就不需要特意吃油了。


但是如果宝宝以谷物类、蔬菜、水果等食物为主,肉类、蛋类都不吃,那每天需要添加植物油 5~10 g 。


图片来源:123rf.com.cn 正版图片库


1 岁以上要注意烹调方法


宝宝们一岁后不再满足清蒸、水煮这种清淡无味的烹饪方式。这时可以加点油改变烹饪方式来增加宝宝食欲。


但是仍然要减少炸、煎等高油烹调的频率,炒菜的时候注意少加一点油。


2~3 岁的宝宝每日建议摄入 15~20 g 油,4~5 岁的宝宝每日建议摄入 20~25 g 油。


怎么把握量呢?一般来说,10 g 油大概是一勺瓷汤匙的量


如果宝宝偏好肉食,我们要少加点油;如果宝宝喜欢蔬菜,那就多加点油。


推荐这两类植物油


根据 2016 版《中国居民膳食指南》,在给宝宝挑选食用油时,优先选择富含亚油酸和 α-亚麻酸的植物油


因为亚油酸和 α-亚麻酸这两种脂肪酸人体不能自己合成,只能从食物中获取,且在植物油中含量较高。


它们也被称为「必需脂肪酸」,可以分别在身体里合成 ARA 和 DHA,促进宝宝大脑发育。


图片来源:丁香妈妈设计团队


另外不同的烹饪方式,要选择不同的油。


图片来源:丁香妈妈设计团队

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