准备准备
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准备准备 主料 茄子1个；植物油适量；盐3g； 孜然粉5g；辣椒粉4g；淀粉适量 制作过程 步骤 1 主料：茄子； 辅料：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉 步骤 2 把茄子去皮，切块 步骤 3 .加少许盐腌制出水分 步骤 4 撒上淀粉拌均匀 步骤 5 热锅凉油，油热下茄子块。 步骤 6 炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油 步骤 7 关火，加孜然粉、辣椒粉 步骤 8 拌均匀即可 步骤 9 盛盘
小贴士 1、茄子加盐腌制出水分，大火炸制 2、加面粉是为了炸的时候茄子不碎 |
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