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鸡蛋作为生活当中常见的一种食物，几乎家家户户都会买。经常买鸡蛋的朋友们都清楚，鸡蛋非常容易变质。那么你知道如何判断鸡蛋是否变质，鸡蛋变质还能吃吗？下面舌尖计就来教教你如何判断鸡蛋是否变质，鸡蛋变质还能吃吗？
1、把鸡蛋打开后，发现蛋黄散了，蛋白、蛋黄混在了一起，或者有霉味、腐臭味，就不能再食用了，这是判断鸡蛋是否变质的最直接方法。
2、用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质。
3、鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
4、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
5、鼻嗅气味：用嘴向蛋壳上轻轻的哈一口热气，然后用鼻子嗅一下气味。好的鸡蛋有轻微的轻石灰味。 变质的鸡蛋千万不能吃哦，以免引起食物中毒！ 想了解更多美味请关注——舌尖计 |
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