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【四季饮食】春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

2018-04-06  宏景书苑

火腿炒春笋做法

春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

春笋的季节到了,看着并排在菜架上的冬笋和春笋,在选择上犹豫了一番。 从口感上来讲,冬笋比春笋更鲜美细嫩,换句话说,春笋比冬笋的膳食纤维更高。 再者,春笋的微量元素远超冬笋,从营养角度来看,春笋更胜一筹。

-需要材料-

春笋2根

火腿1块

蚝油半汤匙

盐适量

生粉水适量

-烹饪步骤-

1

春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

准备食材。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

火腿两面撒糖,在蒸锅里蒸半小时。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

春笋剥去外皮。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

春笋切半,好漂亮呀,节节高。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

再切片。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

放入沸水中焯水2分钟。 捞出沥干备用。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

火腿切片。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

热锅下油,放入火腿煸炒出油。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

加入春笋。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

下半汤匙蚝油和适量盐,添少量水翻炒。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

炒至汤汁收干。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

加入适量生粉水勾芡。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

大火收干。关火装盘。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

上桌。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

成品。

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春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

成品。

韭菜香菇炒鸡蛋做法

春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

主食材:韭菜、香菇 、鸡蛋

辅助食材:油 、盐

详细步骤:

1.将鸡蛋打碎,搅拌均匀备用

2.锅中倒入油,待油烧热,倒入鸡蛋炒碎

3.把香菇、韭菜清洗干净,然后香菇切小,韭菜切段备用

4.锅中重新倒入油,放入切好的香菇翻炒一会

5.最后倒入韭菜、鸡蛋炒熟,加点盐、鸡精即可

西芹百合炒腰果做法

春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

主食材:百合、腰果、西芹

辅助食材:胡萝卜、盐、砂糖

详细步骤:

1.将百合切去头去尾分开,西芹清洗干净切丁,胡萝卜切薄片备用

2.锅中倒入油,冷油放腰果炸至酥脆,捞出放凉即可

3.锅中留底油,烧热放胡萝卜、西芹丁,用大火翻炒一分钟左右

4.放百合、盐、砂糖,大火翻炒一会

5.盛出,洒点放凉的腰果即可

炒合菜做法

春季健康菜谱大全,这几种菜春天要多吃!

主食材:韭菜、鸡蛋、绿豆芽、干黄花菜、香干

辅助食材:油、盐、鸡精、糖

详细步骤:

1.将黄花菜用冷水泡发,去根清洗干净,豆芽清洗干净备用

2.将韭菜清洗干净,切段,香干切薄片备用

3.将鸡蛋加点盐、白胡椒粉,打散搅拌均匀

4.锅中倒入油,鸡蛋倒锅中翻炒熟,盛出备用

5.重新起锅,倒入油,将香干煎黄,倒入黄花菜翻炒均匀

6.转大火,加绿豆芽、盐、糖、鸡精翻炒均匀

7.下入韭菜段翻炒均匀,关火

8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可

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