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用料A装进沙包,清水煮5分钟捞出。砂锅重装半锅水,放入料包小火炖煮,开始关键的炒料。香料我用的现成配好的。
锅中放入适量油,大蒜炸至金黄。
加入洋葱,炒。
加入大葱,炒。
炒至发黄,出香味,加入香菜段。
炒至焦香扑鼻。这一步真的香死人了
加入米酒一瓶。
加入生抽一瓶。
加入冰糖。烧开。如果觉得颜色不够,可以加入适量老抽调节
将炒制的料汁过滤,倒入煮料包的水中。烧开。大功告成。
加入煮至四成熟的肉类,开卤吧!
来自: 安妮宝贝莲花 > 《卤味》
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