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自然界中的一切植物，存在与发展的本质形式是叶片与阳光的光合作用，光合作用的产物是碳水化合物。 植物根系吸收肥料的过程，必须通过消耗大量的碳水化合物获取，叶功能不足，同化产物量小或土壤通透性严重不足，施肥就不会产生效果，从这个意义上说，叶的功能比根重要，因为无机矿物质元素必须在有机营养的基础上同化之后才有作用。 狭义讲，只有具备能量的物质才可能成为真正的营养；广义上讲，一切无机营养元素不参加光合作用，营养就无从产生。由此可见，增强叶的功能，提高叶面营养与增加根内营养具有同等的重要性。 根外营养，顾名思义就是靠根以外的叶面等部分吸收养料，亦称叶面营养或叶面施肥。与传统的土施方法相比，叶面施肥可直接、快速供给作物有效养分，满足所需，并且可防止土壤对铜、锰、铁、锌等元素肥料的固定，是当今一种科学的施肥方法。 然而由于市场上的叶面肥数量多，成分复杂，有无机合成的，有有机合成的，还有依据植物生长所需自行配制的，且浓度、含量、酸碱度等不尽相同，使用不当便效果不佳，极易产生危害和浪费。因此，无论使用无机的或有机的叶面肥，必须注意以下几点： 一、浓度与酸碱度：在一定范围内，养分进入叶片的速度和数量，是随着浓度的增加而增加，在不产生盐害的情况下，适当调整浓度有利于作物吸收。此外，通过调节溶液酸碱度，可以有目的地促进某些养分离子进入植物体内。如果主要供给作物阳离子养分，可把溶液调至微碱性；如果主要供给阴离子养分，则调至微酸性。 二、溶液成分特点：关于叶面肥，应该了解各种成分和吸收速率。对于氮肥，叶的吸收速率是尿素大于硝酸铵大于硫酸铵。对于钾肥，叶的吸收速率是氯化钾大于硝酸钾大于磷酸二氢钾。在喷施生理活性物质（如生长素、调节剂）和微量元素肥料（锌、锰、铁）时加入尿素可提高吸收率，防止暂时黄化。 三、叶片与吸收：一般双子叶植物（棉花、豆类、油菜等），叶面积较大，角质层薄，溶液中的养分容易吸收。而稻麦等单子叶植物，叶面积小，角质层厚，对溶液中的养分吸收较困难。因此，单子叶作物应用时需加大浓度。 四、湿润叶片的时间：试验证明：保持叶片湿润时间在0.5 ～1 小时内，吸收速度快，吸收量大，余下部分可逐步吸收。因此，傍晚无风天气施用效果最理想。亦可采用湿润剂延长湿润时间（如加入中性肥皂、较好的洗涤剂等）。 五、施用部位与次数：一般情况下，喷在叶背面或新叶上效果好。养分在植物体内移动速度不同，氮、钾移动性强，其次是磷、铜、锰、铁，而硼、钙几乎不移动，在喷施移动性小的营养元素时，应注意施用位置并适当增加次数。 六 与杀菌剂配合：使用时必须注意酸、碱度及稀释浓度。正确灵活选用不同方法，无论施用有机或无机合成肥，不但能起到事半功倍的显著效果，而且对改善作物品质、提高产量、增强抗灾能力、解决土壤板结、减少投入等起到不可低估的作用。
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