 邻居家酱牛肉特别好吃，卖了三十年，可以说很经典了，跟大家分享一下。要选用牛腱子肉，这很关键，口感非常好  清洗牛肉干净在肉上扎小眼，目的在腌制的过程中，有血水流出，和更好的入味  浸泡：在清水中多加料酒1-2小时，目的为了血水参出来  泡好之后，将牛肉放入锅中过水  放入锅中将丁香、草果、肉挂、花椒、八角、陈皮、小茴香、香叶装入调料盒中  关键点，这个一个唯一不能缺少的就是黄酱，从邻居家讨来的。酱牛肉神器  着急吃的话可以把这些食材和配料放进高压锅中，往锅里加水，大概40分钟就可以  等凉后捞出切片 完成了，看了一下步骤有没有想学的呢？ |
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