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来自: 京乐子 > 《家庭做豆腐》
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如何去除豆腐的卤水味
如何去除豆腐的卤水味 豆腐一般都会有一股卤水味。
卤水有害,卤水点的豆腐还安全吗?
《卤水点豆腐》
《卤水点豆腐》有历史记载,淮南王刘安召集道家方士炼制丹药,无意中在炼丹炉里凝成了豆腐。八公山的珍珠泉水加本地大豆磨成雪白如乳的豆浆,于炼丹炉中与盐卤相遇,点化成凝脂,一时令人惊艳,道不尽...
香煎豆腐
香煎豆腐。还是豆腐比较亲民,买了这么大块豆腐也就2元多些。2. 烧开水,下切好块的豆腐焯水,去豆腥味。4. 锅中烧水,放入八角等材料,...
卤水密方
卤水密方。4) 用木板压上,压上重物[建议用哑铃,铅球也不错]压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。无敌臭豆腐...
卤水石膏
卤水石膏卤水的学名为盐卤,卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,是海盐副产品,有一定毒副作用,所以做豆腐时放得极少,强调的是"点",与豆里的蛋白...
豆腐 冰糖 晕车不再扰
豆腐 冰糖 晕车不再扰豆腐+冰糖 晕车不再扰 2011-03-26标签:晕车。材料:卤水豆腐、冰糖 用法:去手掌大小卤水豆腐一块放在碗里。豆腐中间挖个坑,里面放一块冰糖。然后将其放在锅里蒸。蒸熟之...
臭豆腐的卤水怎么做的?
1,青矾3克入桷内,到入沸水用棍子搅动,放入豆腐春秋浸泡时间为2--5小时,夏季1--2小时,冬季6--10小时,胚子硬多泡,软少泡,卤好后取出,用冷开水洗一下,装入筛子内沥干水份(洗后的水留着),洗到...
做豆腐脑用的卤水怎么做?
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