今天在街上买到一种野菜，第一次见，感觉挺稀奇的，8块钱一斤，买了5块钱。
这野菜就是草头，它是维护健康的上品菜肴，因为极富营养，在绿叶蔬菜中，它的维他命K的含量最高，维他命C超过白萝卜二三倍以上，这些营养成分都超过菠菜。
草头中含有大量的铁元素，可以作为缺铁性贫血患者补血的辅助食品，草头中的粗纤维具有帮助大便排出，防止便秘的作用，孩子和女人可以多吃点。
食材：草头300克、蒜瓣2个、油适量、盐3克、鸡精2克、草头洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。
锅中加入油烧热，放入蒜末炒香，加入草头翻炒。
大火爆炒几下，加入食盐。
一分钟即可炒熟，最后加入鸡精调味即可。
