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烧烤料油配方
1.用料:鸡油 5斤 豆油 5斤
八角 50克 花椒50克 香菜50克
芹菜100克 香叶5克 桂皮5克
良姜5克 香草5克 葱姜蒜适量
熬制方法:将鸡油,豆油混合倒入锅中,葱切段,姜切片,蒜带皮拍碎,把以上所有调料全部倒入锅中小火慢熬,待葱段微糊关火{大约40分钟}把所有调料捞出扔掉,将油沉淀半个小时捞出备用!
来自: cocosyl > 《烹饪美食》
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