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鱼汤，在很多人的眼中都是大补的一种美食。事实也的确如此。鱼汤的原材料鱼，具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。 鱼肉脂肪少，蛋白质含量高，很适合孕妇和婴儿吃，因此，在很多的传统中，孕妇都是要喝鱼汤的。尤其是产后，更要喝鱼汤。 而且，据科学研究表明，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。 那么，鱼汤虽然很好，但煮鱼汤应该怎么做呢？是用冷水煮？还是用热水煮呢？很多人都不知道这个规则，结果烧出来之后弄得满屋子都是鱼腥味呢！ 今天，小编就来教大家怎样做出鲜美的鱼汤，而且还不会有腥味。里面的步骤和加什么东西可都要记清楚啦！ 第一步，咱们将鱼清理干净，将鱼鳞刮去，鱼的脏器都掏出来，然后冲洗干净。接着，将豆腐切成方块状。 第二步，在锅里倒入适量的油，并转一转锅使油能沾满整个锅。然后均匀地撒上一层盐，这样可以防止鱼粘锅，不过别放多了！ 第三步，将葱姜下锅翻炒一下，炒出香味，再接着把鱼放进去，进行简单的煎制。直到鱼的两面都变黄。 第四步，在锅中倒入热水。记住了，这里要划重点，一定要用热水，千万不能用冷水！否则，你就等着喝一口鱼腥味吧！然后大火烧开后，转为小火慢炖。 第五步，等到鱼汤变白之后，将豆腐下锅然后一起煮个两三分钟就可以了。撒盐、鸡精。就搞定了！ |
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