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麻婆豆腐的做法 ： 1.豆腐切块，干辣椒切段，葱姜蒜切末，豆豉切碎，牛肉切末并用料酒和淀粉腌制15分钟。 2.豆腐在沸水中焯5秒钟，过冷水，沥干水分备用。 3.热锅凉油，油烧热，下牛肉末炒至断生后盛出备用。 4.锅里留底油，小火放入干辣椒和花椒炒香。将干辣椒和花椒扔掉，以免影响口感。 5.小火倒入豆瓣酱和豆豉炒出红油。 6.放入葱姜蒜。 7.让入豆腐，加适量水，大火煮开。 8.水开后放入肉末、胡椒粉、鸡精、生抽和少许白糖。 9.小火煮至剩少许汤汁，倒入水淀粉，大火煮至汤汁粘稠，不要太干。 10.装盘后撒上少许花椒末，淋上少许花椒油和辣椒油。点缀葱丝。 11.配上一碗米饭！下饭神器！
虾仁豆腐的做法：1.新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。
2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟
3.南豆腐一块！
4.准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
5.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！
6.捞出控干水份！
7.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1
8.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）
9.锅中留底油煸香葱姜蒜！
10.倒入碗中的调料！
11.再加50ml清水烧沸！
12.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！
13.最后的成品图
豆腐饼的做法 ：1.准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油
2.青菜、胡萝卜洗净切碎
3.豆腐用手抓碎
4.先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀
5.除油外，继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用（虾皮是咸的盐就别放了）
6.用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子
7.平底锅放适量的油，小火加热
8.把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小火煎，千万不要大火煎哦！
9.中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可装盘
10.外酥里嫩，有没有诱惑到你呀
鸡蛋豆腐羹的做法 ：1.还在为内酯豆腐脱不完整而苦恼吗！
2.盒子对角处各剪一个小口
3.剪完口豆腐就应该已经脱落了 没脱不要紧 往口里吹个气儿 包豆腐脱的溜干净！
3.倒过来把封膜撕掉再倒扣出来 没毛病
4.自己吃取一半豆腐切成薄片
5.把豆腐铺在碗底
6.倒入两只打散的鸡蛋
7.放一小勺白胡椒 2—3大勺生抽 均匀撒在表面 最后放熟的西兰花（西兰花要焯熟再放， 可以前一晚焯好冷藏保存 也可以早上现煮 西兰花在开水里过一下断生就可以了）
8.盖保鲜膜中高火微波3—4分钟左右 至鸡蛋全熟 炒鸡鲜嫩
糖醋脆皮豆腐的做法 ：1.豆腐切块入锅煎
2.煎至两面黄起锅备用
3.取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用
4.西红柿去皮剁碎，越碎越好
5.锅里留油熬制成粘稠样
6.豆腐回锅翻均匀
7.倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但最好多汁一点
8.浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘了！
9.撒葱花，开吃吧！
皮蛋豆腐的做法 ：1.内酯豆腐 放水里泡5分钟 捞出控水备用
2.皮蛋切瓣放在上面
3.酸捣成泥 ，加入尖椒 朝天椒，耗油 酱油 白醋
4.酱汁淋到皮蛋豆腐上 ，加一两滴香油
5.成品图
香煎豆腐的做法 ：1.先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~
2.往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐，不是炸豆腐，所以油不用放太多的。）
3.等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。）
4.放好后调成中火，看到没有,豆腐开始滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~
5.翻面的时候一定要注意, 把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的好吗! 用锅铲和筷子一起配合…翻过来了 全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~
6.煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。
7.其实这时候应该会出现一根葱，可是我找不到了… 放入翻炒一下~
8.汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~
9.装盘~
酿豆腐的做法 ：1.香菇切成丁，和猪肉还有虾皮/虾米混合（猪肉和香菇虾米的比例大概是4：1），放点盐、胡椒、料酒、酱油，和一点点香油搅匀，备用。 2.豆腐切成长方形，放在虎口处，用筷子拉一条缝，注意不要把豆腐整个划开. . .
3.然后用筷子慢慢把肉馅一点点地酿进去（豆腐只要不在侧面完全裂开就行），肉馅留一部分在外面，技术好的一个豆腐可以酿进快一勺的肉馅。
4.这是酿好的豆腐的反面，像这样有一点点裂也完全没有关系，甚至肉馅穿出来了也没问题，只要豆腐不裂不散就行！
5.锅内放些油，豆腐有肉馅露出来的那一面朝下，煎至豆腐和肉馅都有点金黄色。
6.把煎好的豆腐 没有肉馅的那一面朝下 放到砂锅里（直接反过来放在煎锅里炖也行！），加些水与豆腐齐平，再加点盐和胡椒，盖上盖子，水开后小火炖至豆腐入味（尝到汤里有豆腐味就差不多了，10到20分钟）
7.撒点葱花，就可以出锅啦！
排骨蒸豆腐的做法:1.豆腐切块，排骨洗净斩小件
2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制
3.把豆腐和排骨摆盘入炉，待水开后大火蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。
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