 红椒酿肉 材料：猪肉馅、红椒、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、葱姜、耗油、生抽、白糖、香叶、八角 做法 1、葱姜切成末，准备一个空碗，放入肉馅，加盐、胡椒粉、料酒、耗油搅拌均匀，最后打入一个蛋清搅拌； 2、红椒去籽，从中间切开，搅拌好的肉馅，塞入红椒中； 3、锅中倒底油，下入塞好肉馅的红椒，露肉的面朝下，煎至定型，然后翻面煎至红椒起虎皮，最后放入香叶、八角，倒入适量温水，加白糖，大火烧开转小火，炖10分钟左右，大火收汁。  爆炒香菇 材料：香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒。 做法 1.热油锅后倒菇，翻炒后会出水，把菇捞起，此时已差不多熟。 2.把前一锅的水倒掉，重新起锅，下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒，把菇倒入翻炒，加盐调味。 3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘。  莴笋焖腊肉 材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜 做法： 1.把腊肉侵泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟 2.捞起凉透切成2厘米长的段 3把莴笋去皮切好 4.辣椒切段、葱姜切末 5.热锅，下腊肉翻炒出油 6.下大蒜末、辣椒炒出香味 7.下莴笋翻炒均匀 8.加少许盐和酱油 9.翻炒均匀 10.加锅盖焖小火5分钟 11.加鸡精翻炒2分钟即可  蒜香豆腐 材料：豆腐 ，蒜， 蚝油， 盐，葱，生抽，胡椒粉， 白糖，麻油。 做法： 1.首先将豆腐切成三角形的块，蒜切碎，葱切成葱花。 2.接着我们来调碗汁：在碗中倒入适量清水，加入半勺盐，适量蚝油、适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖，蒜末，拌匀备用。 3.锅中放入油，将豆腐下锅，煎至一面金黄后，翻边煎另一面。 4.待两面金黄时，加入调好的碗汁，煎至香味溢出后，淋入适量麻油，加入葱花，一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。 |
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