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很多人华人来美国后不习惯给小费：我已经买单了，为什么还要额外给钱？服务员工资太低是餐馆老板和政府管理部门的错，为什么要我来补偿？ 这种想法其实一些美国人也有（但并不是主流），不管你持怎样的看法，如果你来美国旅游、学习、工作和生活，就应该「入乡随俗」，尊重当地文化和传统。否则不但失礼，在一些极端情况下甚至可能引发冲突，在一些民风彪悍的地方（如德州）尤其不要如此。  但是给小费也是让很多华人烦恼的一件事，既不知道什么时候应该给、什么时候可以不给，也不知道该给多少；给多了心疼，给少了失礼。下面通姐整理一些给小费的窍门供大家参考。 小费制度是“法”不是“俗” 虽然没有法律明文规定美国的小费制度，但给小费却像“法律”一样严格地执行着，这已然变成了美国公民的一种交易习惯。吃饭要小费、泊车要小费、理发要小费、打的要小费。 小费真的是无处不在，新闻里经常有不良老板拖欠甚至拒付农民工工资；在美国的传统里，服务生好端端为你服务、却拿不到 Tip，就好比农民工干完活老板不肯给钱一样，自然会失望甚至愤怒。 如果说南北战争之后兴起的小费制度是一种自愿的慷慨，那么现在这已是一项强制义务。  此外，美国小费文化也是美国社会个人激励的一种工具。要知道，小费可占据着美国服务人员收入的重要比重。 根据联邦法律，全美没有小费的员工（Non-tipped Employees）的最低工资是每小时7.25美元，而有小费的员工（Tipped Employees） 只有2.13美元。当然，各州甚至各城市都有自己的法律，因此当地的实际最低工资可能要高；比如说，对于没有小费的员工： ● DC 的最低工资是每小时9.5美元。 ● 纽约州长2016年4月签署法案将最低工资提高到每小时15美元。 ● 旧金山、西雅图、洛杉矶等城市也已通过议案，未来几年内最低工资将逐步提高到每小时15美元。 对于有小费的工种，最常见的如餐馆服务员，假如每天工作8小时、每月工作22天，按联邦法律规定的最低工资，餐馆开给他们的底薪可能只有 2.13 x 8 x 22 = 374.88 美元 -- 并且这是合法的。在美国生活过的人都知道这点钱不可能过活。 因此，服务员实际上都是靠小费生活的。在正常情况下他们都会热情服务你，希望得到尽量多的小费。顾客留下的小费，也不是服务生一个人拿，要和餐厅带位的人分，具体就看老板怎么分配了；总之你给了10刀小费，服务生并不会拿到10刀。  此外，「羊毛出在羊身上」，假如美国取消给小费的习惯，那么餐厅老板需要给所有服务生开更高的薪水，这些增加的成本自然会导致食物涨价，消费者需要付的钱其实是一样的。消费者需要付的钱主要取决于餐厅成本和定位，区别只在于一次性付清（没有小费）、还是分开付（食物价格 小费）而已；而且分开付至少有两个好处： 1、你有一定的选择权；只要在适当的范围内，你给多一点还是少一点都不算失礼。 2、可以激励侍者提供更好的服务。  吃饭应该给多少小费？ 小费的计算有两种，一是按照帐单百分比，二是餐馆自行制定；如果就餐人数较多，餐厅可能直接加在帐单上。 按照餐厅类别，给多少小费可参考以下标准： 1、快餐式餐厅或外带：没有餐桌服务，你自己领取食物，自己把空盘丢去垃圾桶，无需给小费。如果你十分喜欢这间餐厅，可以自愿给点，一两刀。 2、自助餐：有服务生添饮料，收盘子，帮忙搬小孩椅子的，给10%-15%。 3、一般餐厅：比如 Red Lobster, Olive Garden 这类，有服务生点菜、送餐、收盘等，午餐时段一般给15%-18%，晚餐时段18%-20%。 4、高级餐厅：需要穿西装来就餐那种，至少20%。 5、酒吧：单点饮料1-2刀/杯，或帐单的15%。 6、外卖：10%-20%，如果是恶劣天气，请多给点，外卖小哥很辛苦的。 为了方便顾客，很多餐厅会在帐单上提示小费的数额，15%是多少、18%是多少、20%是多少，这并不代表你必须给15%、18%或20%，在这范围的任意数额都可以接受。  账单下方的小费金额提示 如果对服务满意，一般按上限给小费（当然也可以给更多）；如果对服务不满意，可以按下限给小费，甚至告诉其经理，但是一般不能不给小费；上面说了，不但非常失礼，在一些极端情况下甚至可能引发冲突。二十年前，对于差劲的服务生，有给一分钱小费投诉他的做法，现在建议你不要这么做，因为这很容易被打。 温馨提示：小费可以放在小盘子上，可以留硬币，但不能全部留硬币，就算数额加起来不少，也很失礼，至少要有一张纸币，也不要用一分或五分硬币，以免造成误会。  留在盘子里的小费应包含至少一张纸币 仔细核对账单小心重复给小费 在出租车上或者大堂提行李这样没有账单的场合，直接给现金就可以。不过尽量不要使用硬币，硬币会给服务人员一种施舍的感觉，是不尊重的表现。 但是在餐厅这种有账单的地方，很可能你的账单上就已经加上了小费，特别是在用餐人很多的情况下。 若在账单的“Tip”或“Gratuity”或“Service Charges ”这行，明确打上了大约15%或18%的金额，说明餐馆方已经计算好了小费。这种情况下客户就可以不用再加给小费，除非是觉得他们服务不错就可以自愿再给一点。  如果你是用信用卡付费，服务员会先把你的卡要走做个记录，同时给你一张刷卡单，上面Tips一栏是空着的。你把你想给的小费金额填进去，算一个总数并签字，把小票留在桌上就可以走人。餐厅会自动把餐费和小费一并从你的卡里扣除。 怎样的餐馆不需要给小费？ 如果是快餐或者外带，可以不用给小费。然而，很多时候这并不能通过餐馆环境来判断： ● McDonald's 和 KFC 虽然是快餐店，但一般都整洁明亮，装修也不差。 ● 一些小餐馆虽然是点菜，但是环境可能远远不如 McDonald's 和 KFC。  如果你在陌生的地方，进到一家不熟悉的餐馆，怎么判断是否应该给小费呢？有两个简单的方法： 1、如果有人上来给你点餐、为你服务，则应该给小费；如果需要自己去收银台点餐，通常可以不给。 2、先用餐、后付费，通常应该给小费；先付钱、再吃饭，通常不需要给小费。 有一家吃鸡的店叫 Nando's Peri Peri，起源于南非，现在已经成为国际连锁，英国有店，美国的大华府和芝加哥地区也有店。 他们的风格介于传统点菜的餐厅和快餐厅之间： ● 需要自己去收银台点餐；先付费；自己取纸巾、酱料、饮料等。 ● 然而他们的装修风格又比传统的快餐厅强（至少在大华府地区如此）；食物好了之后有服务生上餐；吃完了有人收盘子；甚至偶尔还有服务生上来问你吃得如何。  Nando's Peri Peri 需要自己去收银台点餐 因此，不要说没有给小费习惯的华人，不少英国人和美国人都感到困惑，用 Google 一搜就会发现不少人讨论在 Nando's 是否应该给小费。在通姐看来：外带可以不给；如果是在店里就餐，还是应当给一些小费。 其他应该给小费的常见场合 ● 在高级餐厅洗手间有人给热毛巾服务，一般给$1-2。 ● 代客停车（Valet Parking），不管是就餐、住宿，还是其他日常场合，通常给$1-2。 ● 叫出租车一般给10-15%；如果司机帮你拎包额外给$1-2。 ● 理发一般给15%-20%。 ● 送货上门（如家具、花等）视劳动繁重程度可适当给$1-2或$5-10小费。 ● 搬家时装卸工人是否要给小费、给多少，参见这篇文章。 ● 即使是传统上不需 Tip 的工种，如果对方为你做了额外的、超出本职所需的事情，也应适当给小费。 ● 酒店前台为你提供一些周边环境的信息，无需小费。 ● 如果有场戏剧你很想看、但是买不到票，前台很热心地用私人关系帮你搞到了票，应该给小费。 ● 酒店有多余的空房，前台在自己的权力范围内免费给你升级了，应该给小费。  不论怎么说，小费制度如今在美国根深蒂固，它也积极地影响着市场的服务质量。所以在美华人都尽量学好它，也利用好它吧！
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来自： Jamesyw789 > 《美国生活实用信息》
