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什么食物能“软化”血管？我想这是一种理想化的说法，不光是食物，就连药物也没有能够使硬化的血管变软，重新恢复弹性的神奇功效。需要明白和接受的是，血管的硬化，通常与相关疾病，如高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、慢性肾病等，年龄因素，如年龄衰老导致的血管老化，个体素质差异，遗传因素等多个方面有关，如果出现动脉粥样硬化的情况，积极的治疗和良好的生活方式干预，是必须的，虽然不可能使血管软化或恢复弹性，但控制病情发展，控制斑块稳定，都是需要去做这些事的。 今天不谈药物，还是谈饮食，调节生活方式，对于预防动脉粥样硬化和延缓动脉粥样硬化的病程进展是比药物干预还要重要的一个方面，今天就给大家介绍一种饮食方式——地中海饮食，这种饮食方式对与预防动脉粥样硬化是非常健康的一种方式。 地中海饮食（Mediterranean diet），通常指地中海沿岸的南欧各国如希腊、西班牙、法国和意大利南部等各国常见的一种饮食方式，研究发现，这些地区人群的心血管疾病发病率远远低于其他地区，因此，专家学者就对这些地区人们的饮食习惯和生活方式进行了深入的研究，总结出的“地中海饮食”，是一种有益于心血管健康的健康生活方式。 地中海饮食主要的几个特点： 1.多吃杂粮、蔬菜、水果：大家都知道这是一种健康的膳食结构和生活习惯，杂粮、蔬菜、水果中，除含有丰富的维生素C，B族维生素外，还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以有助于血管内脂质的排出，就是俗称的“刮油”，因此，这种饮食结构对于控制血脂是很好的选择。 蔬菜水果不多说，尽量多品种多选择，适量摄入即可。五谷杂粮则包括小麦、大麦、燕麦、大米、稞麦、玉米等，这些食物中碳水化合物含量较高，如果食入较多，可能会转化为糖分，提高身体发胖的几率，但在地中海地区，人们通常将面条、面包等食物作为前菜来食用，而不是作为主食，因此避免了碳水化合物的摄入过多的问题。总而言之，饮食均衡，适量摄入才是最佳选择。 2.酸奶和奶酪：地中海饮食中，每天都是适量的摄入酸奶或奶酪，这些奶制品可以有效的为人体补充钙质，在奶制品的选择上，高血脂的朋友，可以尽量的选择低脂的奶制品。 3.海鱼：地中海沿岸居民喜食金枪鱼、三文鱼、鲭鱼等深海鱼，这些深海鱼类富含DHA和EPA两种不饱和脂肪酸，这两种不饱和脂肪酸能够有效的降低血脂，对高血脂的控制十分有益，因此建议心血管问题的朋友们，少吃猪牛羊等红肉，每周至少吃两次海鱼是不错的选择。 4.坚果、豆类：地中海饮食中非常注意坚果和豆类食品的摄入，这些食物中富含蛋白质、膳食纤维和健康的油脂，又能提供适度的饱腹感和热量，适量食入，是很健康的营养食品； 5.鸡蛋和禽肉：地中海饮食中红肉（猪牛羊肉）占的比例很小，而禽肉，如鸡肉等占的比例更大，而鸡蛋也是他们经常选用的食材，对补充人体的优质蛋白，禽肉和鸡蛋都是很好的来源。 6.橄榄油和香料：这是地中海饮食的又一大特点，他们喜欢用橄榄油来烹饪和调制凉菜，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等营养素，能够营养健康的补充身体所需的脂肪酸，且保持口感；香料中富含抗氧剂，能够有效的延缓心血管系统的衰老变化，研究表明：常吃大蒜可以减少高血压发病率的概率超过33%。 除了上述饮食习惯，地中海饮食还非常注重餐桌的交流和一起进餐的习惯，他们认为餐桌上是一种非常重要的社交场合，有利于大家的舒缓心情，放松压力。同时地中海饮食还强调适量的坚持的锻炼，根据自身情况，可以选择跑步、快步走甚至干家务等，都可以算作是一种让身体动起来的锻炼。因此，地中海饮食，不仅仅是是一种饮食习惯，还是一种综合的良好的生活方式和心情调适方式，如果能做到，对您的心血管系统有一定的保护作用！ |
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