南昌拌粉的做法【步骤图】

1.

煮粉。

2.

捞出装碗备用。

3.

拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。

4.

搅拌均匀即可食用。

烹饪技巧

现拌现吃，拌的酱油多用老抽上色。可根据自己的口味增加或减少其他辅料。