怎样做鱼丸馅

​想做出鲜美的鱼丸您不妨试试这样做，特别的滑嫩；

鱼、蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱丝、姜丝、香菜末

1；鱼洗净剔下鱼肉

2；切小块，放进绞肉机里，搅成肉糜

3；把绞好的鱼肉放一大碗里，磕入蛋清、盐、鸡精、胡椒粉、香油、搅拌均匀

4；然后把葱丝和姜丝用开水泡上，晾凉

5；晾凉后把葱丝和姜丝挑出去，水倒进肉糜里，加淀粉拌匀

6；锅里加水，放入葱，姜丝大火烧开

7；用手挤出丸子滑入锅里，大火烧开，煮3分钟即可

8；放入香菜末，加适量的盐，鸡精，香油调味，盛入碗中

9；一道滑嫩的鱼丸就做好了。