​红焖羊蝎子的具体制作方法

此菜肉香汤鲜具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效；

羊蝎子、姜片，料酒、葱、干辣椒、八角、草果、香叶、花椒、孜然、胡椒、老抽、生抽、冰糖

1；羊蝎子买来后洗净，锅中倒入清水，放入姜片，料酒和羊蝎子汆水，待水滚后撇去血沫，继续煮15分钟后捞出，汤汁留着

2；锅中倒油烧热，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果、香叶、花椒、孜然、胡椒一起炒出香味

3；放入羊蝎子，一起翻炒片刻

4；倒入少许老抽，适量生抽，料酒，加入之前的羊汤

5；汤要没过羊蝎子，再放入冰糖、盐、鸡精

6；小火焖到筷子能轻松扎透肉块为准

红焖羊蝎子就做好了！