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高血压吃花生会怎样?

2018-04-11  我爱你文摘

题主会将高血压和花生联系到一起,大概是听过不少吃花生/醋泡花生能降压的养生观点。

少量花生对心脑血管好

作为一种平民坚果,花生的确是好东西,富含核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸。而且,花生在坚果家族中,油脂并不会太多,且油脂结构喜人。

花生的油脂中,八成是不饱和脂肪酸,不到两成是饱和脂肪酸——我们都知道,饱和脂肪酸对心脑血管不好,而不饱和脂肪酸则相反。

而且,在这些不饱和脂肪酸里面,花生与其他坚果油脂结构也不同。大多数坚果要么是油酸多,要么是亚油酸多。而花生这两者却相对均衡,油酸与亚油酸的比例基本是1∶1,正契合健康吃油的比例。所以,有时候营养师也会跟大家说,健康吃油,最好是换着品种来吃,如果做不到,那么就吃花生油。

所以,从这个角度,少量花生对高血压是有利的;但是,我们也要知道,花生这种富油食品,热量非常高,多吃是可能导致血脂升高的,而高血脂本身又是高血压的危险因素。

醋泡花生,利血管,降压做不到

另一种广为流传的说法是食用醋泡能降压。

醋泡花生很开胃,能促消化。

醋向来也被认为是一种有利于血管的食物(注意,不是因为醋是酸的,能把硬化的血管泡软,这种说法是无稽之谈),是一种不折不扣的碱性食物,能保护血管壁,一定程度上阻止血栓形成,也可以认为是防治心血管疾病的健康食物,血管好,本身就有利于血压的控制。

但这不等于醋泡花生能降压。一旦患上高血压还是需要长期坚持服药。适当吃点醋泡花生,可增强降压效果,稍微改善动脉硬化。

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