从零开始，跟着“小叶子”学茶｜第22课：世界四大红茶

 红茶是全世界饮用人群最广泛的茶叶制品，世界上有四大红茶，而被称为“红茶皇后”的中国祁红就是其中之一，那另外三大红茶分别是“谁”呢？今天的小叶子学茶课堂，就来给大家介绍著名的世界四大红茶。

 

 

世界四大红茶，除了中国的祁门红茶，还有三种闻名世界的红茶，分别是大吉岭红茶、锡兰高地红茶和阿萨姆红茶。

 

 

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祁门红茶

首先就是大家熟悉的中国的祁红了，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，以8月份所采收的品质最佳。

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称''''宝光'''');内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称''''祁门香'''')，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

 

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印度的大吉岭红茶

产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。所以呢大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和，下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。

 

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印度的阿萨姆红茶

产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，所以呢就促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但是呢10-11月产的秋茶较香。同时阿萨姆红茶茶叶中含量最高的生物碱--咖啡碱，具有兴奋作用，能够使头脑思维活动迅速清晰，消除睡意，消除肌肉疲劳，具有使感觉更加敏锐和提高运动技能的作用。 

 

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斯里兰卡的锡兰高地红茶

锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。