|
婆家是客家人，我是北方人，虽然南北饮食有差异，但是在婆婆和老公的悉心照顾下，我对他们煮的月子餐还是挺吃的习惯。以姜为主，可以驱寒去风，食材基本都是自家养的种的，最重要的是家人照顾周到，变着花样做饭，虽然不是高级美味，但普通而又健康营养，我特别感动。 看！这个黄酒煲鸡和鸡蛋，每天都要吃好几碗。这鸡酒估计是客家菜里最怕吃的菜之一了，不咸不甜的，油汪汪的，其实想甜就加点冰糖，可是这特殊时期是一般不加的。只能把上面那层油去掉再喝，没喝惯还真不习惯的，客家人做月子顿顿吃，没办法。 还好，婆婆用的黄酒是自家酿的，味道还是带甜的，就怕黄酒辣，这样做出来的黄酒煲鸡口感差好远的。  日日吃鸡的话也是会腻的，可以换一下口味，鸡蛋煮酒也不错哈，不肥不腻口感刚好，其实我最爱吃的就是里面的鸡蛋，经过黄酒汤汤水水的滋润，很香很好吃。  这个是煎蛋里面包了炒过的姜末，不会觉得辣。煎到凝固再重新洗锅添一点水煮到全熟。所以不会觉得硬，也比较好消化。每天早上都要吃的。  猪脚醋。这个真的很好吃，这个老公学来煮给我的，味道很棒！ 用的是八珍牌的填补。猪脚选的是猪前蹄。  蒸鸽子，如果不说是蒸鸽子，估计都看不出来是鸽子肉吧，不得不说，鸽子汤确实很好喝。   木瓜煲骨头，木瓜煲鸡，这两个汤不是太油，骨头或鸡加水煲半个钟，加入木瓜再煲二十分钟。木瓜加入后不要搅拌，这样能让煲好汤的木瓜还是保持块状。出锅前加少许盐调味即可。木瓜煲出的汤非常甜，这个汤清淡有胃口。   板栗煲鸡。原生态，健康品，看着就香，平时都是吃的板栗炒鸡，这期间就用它来煲汤喝，板栗的香糯加上土鸡的美味，真是来一碗，回味甘甜，就为一碗好汤。当然也不忘放点姜片了，不要嫌弃它的味道，可以驱寒的。  
|
|
|
