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鲫鱼肉质细嫩，滋补丰厚。含有蛋白质，脂肪，维生素A，B1，B2，B12和烟酸，钙，磷，铁等身分。具有和中补虚，温胃进食的成效。 并且鲫鱼含脂肪很少，不必担忧吃完发胖的麻烦。别的，鲫鱼头中含有丰厚的卵磷脂，可以给大脑弥补少量滋补，起到加强记忆力的影响。十分合适女性和小朋友食用。 糖醋菜不断都很受女性和小朋友的欢送，这道糖醋鲫鱼一上桌就遭到各人的分歧好评，连汤汁都用来拌饭了。 食材： 鲫鱼2条 大葱10克 生姜5克 大蒜8克 面粉30克 淀粉30克 面糊用水40克 白酒少量 食盐过量 糖醋汁： 料酒10克 生抽20克 食醋25克 白糖40克 净水50克 步调： 1. 鲫鱼刷洗洁净，去掉鱼鳞和内脏 2. 先用白酒抹一遍鱼身，再抹一遍食盐，腌10分钟 3. 将面粉，淀粉，水一同调成和酸奶差不多浓稠度的面糊 4. 将鱼身两面各划三个口儿后沾上面糊 5. 锅中放多些的食用油烧热，放入鱼中火炸 6. 炸鱼的过程当中不停用勺子往鱼身上浇油，一面炸制变色后翻面一样操纵，一条鱼大约炸8分钟就好了 7. 鱼炸制两面变色后捞出备用 8. 葱姜蒜切末 9. 将料酒，生抽，醋，糖和50克净水调匀 10. 热锅热油炒香葱姜蒜 11. 倒入调料汁熬浓稠 12. 将料汁浇到鱼身上便可 小提醒： 炸鱼最开端要中大火定型，然后中火炸熟 炸鱼时浇热油可以减速鱼的成熟 酥脆的外皮，酸甜的滋味。让人吃起来骑虎难下 义务编纂：王雪晴 （照片来源于收集） |
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