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一拖车的老旧蜂箱，一人守着几十群蜂的形单影只，一顶帐篷撑起的远在故乡的家，和一年300来天的劳苦奔波——这就是养蜂人孙明校半辈子以来的印记。 养蜂人平均一个月就要搬一次家，一年下来跑遍了大半个中国，从西藏高原到东海之滨，从茫茫戈壁到三江平原，从林海雪原的兴安岭到热带雨林的西双版纳，哪有可以采蜜的蜜源植物，哪就有养蜂人的足迹。 家在张家界大山里，今年44岁的蜂农孙明校养蜂已有28个年头，算得上一名老蜂农了。半辈子以来，一年到头，大部分时间都在外头追赶花期采蜜去了。 孙明校15岁做木工学徒时就迷上养蜂，一有空闲就缠着养蜂师傅教他。随后，孙明校外出打工，在海南做起了“蜂人”表演。做这种表演不仅要有过硬的养蜂技能，还要有强大的心理素质，成千上万小蜜蜂爬在身上，就算不蛰人也会被咬得难受。因为能赚到钱，还能继续结缘蜜蜂，就算非常辛苦，他也选择留下来，在那里一干就是5年。后来，干脆就回老家自己养蜂糊口。 话说隔行如隔山，我们特意约了孙明校师傅，问问几个对蜂蜜最关心的问题，仔细看看也许会刷新你对蜂蜜的认识。 一、传说中养蜂人的诗意生活现实的版本又是怎样的 蜂场为了便于蜜蜂采花都安置在野外，有繁花彩蝶，有青山绿树，有看不尽的蓝天和吸不完的清新空气；但是相反的，养蜂人居无定所，奔波不完的路，住不完的帐篷，挑不完的蜂箱，用不畅快的WiFi，永远到不了的快递。 孙明校说，养蜂人的生活看似诗情画意，但奔波与清苦是主旋律。春繁过后，孙明校在家乡张家界开始忙碌，张家界山区是桔子的黄金产区，等着4月份的桔子花一落，他又转战1200多公里之外的延安，那儿的洋槐花令五月的初夏多了一丝甜蜜。到了六七月，又跑到辽宁一带，金光闪闪的荆条花开得正欢。而八九月份，又折回家乡张家界开采稀有的五倍子蜜…… 养蜂人真实的生活不是一般人能承受的。除了四处奔波，搬场也是养蜂人最辛苦的事情。花期间频繁搬场对蜂农来说是一件很考验体力耐力的事情。蜜蜂和人的生物钟一样，日出而作，日落而息，因此为了不让蜜蜂离巢走失，通常养蜂人要带着他们的蜜蜂，颠簸行进在午夜当中。一个蜂箱一个蜂箱挑着上上下下，体力不支的时候，半条命都累没了。当然，蜂农最怕的还是在人生地不熟的异乡被刁难，而这几乎每个赶花人都会碰到，场地上要礼让当地农民、蜂农，蜂场被驱赶也是常有的事，不走运的可能会受点皮肉之苦。 二、养蜂人最怕的是什么 一怕自己养的蜂得病，一旦有些蜜蜂得病，就很容易在蜂群里面传染开，没有得到有效控制的话，很容易全军覆没。现在的生态越变越糟，原生态的蜜源植物区域迅猛缩小，而农业化肥农药的泛滥使用，也使蜂业的发展寸步维艰。 二怕花期碰上绵绵不断的阴雨天气，下雨就无蜜可采，收成不好就要饿肚子了，靠天吃饭也是养蜂人的无奈之一。 最怕的就是自己坚持做好蜜，却落得销路不好、一世清苦，而某个老乡靠掺假靠旁门左道赚了钱。孙师傅说，吃了哑巴亏还被讥笑那个才难受，心里那个不平衡呀，在这个物欲横流的年代，想找一瓶不掺假的蜂蜜真的不容易。 三、什么样的蜂蜜才是好蜂蜜 许久以来，大家都在寻求一个答案：什么样的蜂蜜才算好蜜。那些专研蜂蜜的专家和养蜂几十年的老蜂农，都给了同样的回答：纯天然封盖蜜。当然，孙明校也说是纯天然封盖蜜。 那么真正的好蜜，纯天然封盖蜜是怎么来的呢？ 用孙明校的话说就是，纯天然封盖蜜=蜜蜂+纯花蜜+整个花期15天的酿造脱水+蜡磷封盖 1、网传的蜂蜜鉴别方法有没有效果呢？ 没有一个简便易操作的方法是完全有效的。网传的拉丝不断、加水摇晃看是否起泡等方法都不完全靠谱，拉丝不断的可能掺入了果脯糖浆，一种和蜂蜜质地很像的没营养价值的东西；而加水摇晃没起泡的肯定是假蜂蜜，但起泡了也只能证明含有蜂蜜，但含多少比例的蜂蜜、是不是纯蜂蜜就不得而知了。 2、从蜂箱取出来的巢蜜就一定是纯蜜吗 有人去蜂场或路边的蜂箱买蜜，就以为买了100%的好蜜，其实不然，这也可能造假。有些蜂农晚上在蜂槽里放糖，蜜蜂就会吃，吃完吐到蜂巢里，白天把槽撤掉，来买蜜的顾客就不知道真相，这样从蜂巢里割出来的蜜就是掺了糖的蜜。当然还有另外一种把蜜割出来掺糖浆啥的。 3、听名字就是假蜜
有些蜜听名字就知道是假蜜，什么玫瑰蜜、金银花蜜、雪莲蜜、桃花蜜，因为根本不存在这种蜜，像玫瑰花，因为没有蜜腺，而金银花有蜜但花冠太细太长蜜蜂采不到。所以上述这些带有某种花香的蜜一定是掺了东西。一般是用果脯糖浆掺到蜂蜜中，果脯糖浆像蜂蜜但味道不好闻，如果添加了香精或者化学添加剂，对人体就有危害了。 4、哪些蜜值得推荐
如果都是纯天然的，达到国家一级标准的，都是好蜜，功效也略有差别而已，而味道口感就全看看个人喜好了。孙明校自家采的蜜就有：桔子蜜、洋槐蜜、荆条蜜、五倍子蜜。 桔子蜜是果实蜜种，略有化痰润肺、理气调中的功效。洋槐蜜是四大名蜜之一，有清脂降压、祛皱消斑的功效。荆条蜜也是四大名蜜之一，有祛风解毒、润肠通便的功效。而五倍子蜜是稀有中药蜜种，有补肺肾脾、调理体虚的功效。 5、蜂蜜保质期
市面上存在的便宜蜜一般都是假蜜、水蜜、浓缩蜜。 假蜜是用染色剂、增稠剂、食品添加剂等人为加工的，有毒，像这种明显的违法制成品是比较少的。水蜜是蜂巢未封盖就提前取蜜，逼迫蜜蜂频繁外出采蜜，一个花期至少取3次以上，营养不全面。浓缩蜜是厂家通过收购水蜜，通过高温高压浓缩成浓稠状，色泽口感都不错，但蜂蜜特有的活性酶等已被全部破坏，营养流失严重。市面上很多便宜蜜都是这么来的。 如此艰辛拼命经营的甜蜜事业，却因为乱象横生的激烈竞争而使蜂农苦不堪言。 一是各方商家都想方设法地以价格战取胜，根本不顾蜂蜜的质量好坏，很少有收购商关心过蜂蜜质量，他们垄断价格，用低廉的价格收购量大、快产的水蜜（即是未成熟蜜）。这就导致蜂农几天取一次未成熟蜜，商家将浓度不达标的蜂蜜浓缩加工，使之摇身一变成了品牌好蜜。而生产期很长的成熟蜜就变成高成本的滞销货。长此以往，蜂农为了养家糊口，除了留下少量自家用的好蜜，便不再生产成熟蜂蜜了。
孙明校说，有一段时间里，他为了养家糊口，没办法也做过水蜜。到了花期，他3天甚至1天就要取一次蜜。频繁地取蜜、清理蜂箱不仅让他疲惫不堪，也逼迫蜜蜂更勤快地飞出去采蜜，不少蜜蜂就此累倒在采蜜路上。他很心疼也很无奈，当别人都这么做时，他只能跟风。
面对蜜蜂的大量死亡，有些蜂农还必须在蜂箱里抹上抗生素之类的药物来防病，至于蜂蜜的品质，有无药物残留、是否达到应有的浓度，这些他们管不了，“反正亲眼从蜂箱里取出来的就是真蜂蜜好蜂蜜，顾客都这么认为。” 所以说，遵循自然造物的规律，做天然封盖蜜是个有益于蜂农，也有益于蜜蜂的良心事业。 五、养蜂人的愿望
孙明校说，张家界大山里像他一样，年岁多为半百以上的养蜂老人有很多，年纪比他大的大有人在，蜂龄也比他更长，他们都是很实诚、很憨厚的农民，大半辈子以大山为家，与蜜蜂为友。庆幸的是，已经有很多有志于甜蜜事业的年轻人加入了他们的队伍。
大家都渴望学习更多养蜂知识、防病虫害的技术，壮大自己的蜂群，也希望能摆脱落后的路边脏乱差的作坊式取蜜方式，更希望有好销路、好市场，通过群体的努力互帮互助，做好蜂蜜，一同改善贫困落后的境遇，甚至还能直接改变假蜜劣蜜横行的市场，为消费者提供安全健康美味的天然封盖蜜，那也算是一件不可多得的善事。 听着孙明校的愿望，真实地体会到大山养蜂人淳朴的真性情。也感受到养蜂人这项甜蜜事业五味陈杂的无奈。
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