烤红薯不用在外面买，一口砂锅，在家就搞定

今天给大家介绍的这种食材就是红薯，红薯的价格低廉，但是营养价值十分丰富，接下里我就给大家好好说说。红薯含有丰富的膳食纤维，能很好的促进肠道消化，是对减肥非常有利的粗粮。被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。而且它脂肪含量很低，热量也很低，饱腹感却极强，是减肥的佳品。红薯在抗癌方面的表现也同样优秀，通过降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。

砂锅烤红薯

配料：

红薯 若干、砂锅 1个、紫薯 适量、锡纸 一盒

烹饪步骤：

1.红薯洗干净用厨房纸吸去上面的水分。

2.取两张大一点的锡纸，十字交叉放好，放入砂锅内。

3.把红薯和紫薯放入砂锅内

4.明火加热，大火十分钟，转小火，期间给红薯翻下面。小火15分钟关火，焖五分钟。

5.烤过红薯的砂锅和新的一样，烤出来的红薯很有小时大桶烤红薯的味道，非常好吃。

烹饪小贴士：

这次的做法和平常我们知道的用微波炉加热红薯不同，这么做更有烘烤的风味，表皮也会变得更加焦黄酥香。只是还是需要注意的是空腹不宜食用红薯，由于红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。1， 建议选择大小差不多的小个红薯烤，大个头的需要增加烤制时间。2， 不建议用一般的砂锅来烤红薯，会破。我用的是干烧急冷都不破的砂锅，所以没问题。所以也可以替换为烤箱或者普通平底锅哦。3， 用于烧烤的砂锅，其内部组织必须是完全干燥的，所以砂锅不能泡水，冲洗干净后要尽快擦干。

大家喜欢吃烤红薯吗？