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红烧鲫鱼做法  需要材料： 鲫鱼三条 八角两朵 蒜两瓣 姜两片 花椒粒十粒 葱花适量 桂皮一块 冰糖五块 陈醋一小勺 生抽两小勺 老抽一小勺 料酒一小勺 花椒粉一小勺 盐一小勺 烹饪步骤： 1  鲫鱼清洗干净备用 2  放入料酒 3  放入姜丝，盐腌制十五分钟 4  八角，桂皮，花椒，姜丝，蒜，葱花备用 5  锅加油，放入鱼 6  中小火煎制两面金黄 7  锅留适量油，放入八角，桂皮，花椒，姜丝，蒜片，冰糖炒出糖色 8  放入煎好的鱼 9  加入陈醋，生抽 10  放入老抽 11 加入料酒 12 加入花椒和盐 13 添汤，大火烧开 14 盖上盖，改中火炖二十分钟收汁即可 15 做好的红烧鲫鱼 16 做好的红烧鲫鱼 小贴士：鲫鱼煎两面金黄，放入料酒去腥，放入冰糖调色，有食欲。 |
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