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大白菜质地脆嫩可口，是生活中常见的蔬菜，也是我们经常能吃到的家常菜。大白菜的做法有很多，有腌制、凉拌、爆炒的，也有炖煮的，但是你见过用砂锅做的大白菜吗？今天要做的这道大白菜你绝对没见过，但是是大白菜做法最好吃的一道菜，你一定会很喜欢，一起来看看吧！ 首先我们准备好主要食材：大白菜、粉丝、鸡蛋 1、事先将粉丝加水泡软方便熟，然后将大白菜切了（我们只取叶子部分），尽量的切细一点，切好之后放入盆中，撒点细盐让大白菜沥出水分 2、然后将大白菜挤出水分放入碗中备用 3、开始调味往碗中加入盐、味精、胡椒粉、十三香、耗油、料酒并打入一个鸡蛋，加适量的面粉 4、用筷子将放了调料面粉的大白搅拌均匀，搅拌5分钟左右，搅拌成粘的面糊 5、锅倒入适量的油，油温生到5成热的时候将调好的面糊用手集成丸子，放锅里炸 6、炸的过程中用筷子勤翻面，保持中火不要炸的太老，炸好之后捞出沥油备用 7、取砂锅，倒入少量的油，放入葱姜蒜、小米椒爆香 8、加入适量的水，然后加入泡好的粉丝跟炸过的大白菜丸子 9、水烧开加入盐、味精、生抽调味，盖上盖子焖煮10分钟就可以了 这样一道由大白菜为主要食材的美食就做好，出锅前撒点葱花，根据自己的口味可以加点食醋，这样酸辣可口的全素的大白菜丸子吃起来比吃红烧肉还要过瘾，学会了就去试试吧！ |
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