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图（1）是正在熬制的葱油。色拉油2斤，放洋葱，香叶，八角茴香冷油一起先熬，等到洋葱出香味后加入大蒜（大蒜带衣拍破）一起小火熬到香料色泽金黄后除去渣子，待油稍冷先放一部分小葱（图2），过一分钟全部放入葱熬到小葱变黄，冷却后去掉葱渣装瓶（图3）放入冰箱可以保存一年熬这瓶油我用了一个多点小时！然后烧水煮面，把面做成凉面，放入生抽，味精，葱油，洒上点葱花，葱油面就做好了，可以根据自己的口味加辣椒，花椒油耗油什么的都可以。 图（1）冷色拉油里放入八角，香叶，洋葱，小茴，大蒜 图（2）加入小葱 图（3）熬制好的葱油 图（4）做好的葱油面，葱油味浓，鲜香味美！ |
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