清凉梨丝的做法

清凉梨丝的做法
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压； 　2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用； 　3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用； 　4. 鸭梨性凉并且能清热镇静，经常食用能使血压恢复正常，还能改善头晕目眩等症状； 　5. 多食鸭梨能够防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌； 　6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
【菜谱材料】：	鸭梨300克； 　山楂糕50克；
【调料】：	香醋1小匙； 　精盐1小匙； 　白糖1小匙；
【制作方法】：	1.将梨洗净削皮、去籽，切成丝； 　2.将山楂糕切成菱形片； 　3.摆在盘底； 　4.将梨丝加盐、白糖、醋拌匀； 　5.放在山楂片上即可。
【菜谱特点】：	酸甜脆嫩，清凉消暑。
【制作要点】：	为了防止梨丝氧化，可用调料将梨丝拌匀后再装盘。