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盛夏即将来临，面对食源性疾病的易发时期。为了防止病从口入，霍州煤电木瓜煤矿从饮食源头抓起，通过严把“食品物资配送、环境卫生、剩菜管理”三关，确保职工吃上放心食品。 把好配送物资关。食堂采购食品做到计量采购，随时保持食品新鲜，杜绝“三无”食品。在食品加工环节上，霍州煤电木瓜煤矿严格按照生熟分开进行加工的制作程序，并指定专人严格验收，对合格食品慎密保管，分类冷冻收藏；把好环境卫生关。霍州煤电木瓜煤矿严格执行卫生管理制度，加强对食堂环境卫生的监督力度，对日常使用的餐具、用具，定期检测，并做好消毒工作，明确专人对食堂外围及各死角喷洒消毒药水。同时，霍州煤电木瓜煤矿采取有力措施，防止有害蚊虫的侵入，保证环境与卫生；把好剩菜处理关。对当天未卖完的卤菜、凉菜等进行了严格规定，并定期抽查、检验，对于查出来的问题给予通报和处罚，从而杜绝一切食品卫生安全隐患，做到防患于未然。 |
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