酒店节能减排的空间

酒店节能减排的空间

酒店（HOTEL）我国酒店业发展依然追求高、奢、顶的模式。从对酒店业资源消耗和能源费用的分析统计来看，目前酒店业经济运行模式仍然显现出“高投入、高消耗、高排放”的三高特征，酒店的产品服务系统在一个水平线性开放式的流程上，客源和酒店企业的经济收入的递增是通过资源加工成产品服务和碳排放增加而获得的。酒店为满足客人的舒适、奢华、享受同时不得不用巨大的能源消耗来维系。经研究表明：与其他用途的建筑群相对比，酒店建筑以高能耗、高排放位居前列。

例如:我们研究的酒店中以华东地区规模中等的酒店为例，一家300套客房的某五星级酒店，其综合能耗按等价值折算，5年年均综合能耗为3567.38 吨标煤（tce）,5年碳排放年均值为9346.54吨当量的二氧化碳（tCO_2e）。某四星级酒店平均每平方米（M²）建筑面积消耗的电能达100～200 KW/h,是普通民用建筑能耗的20倍；酒店客人人均用水量是当地居民的5～8倍；上海某三星级酒店（160多间客房），3年年均综合能耗均值为952.64 tce，碳排放年均值为2495.91 tCO_2e 。

鉴于酒店业的高能耗，高排放，上海旅游高等专科学校（上海师大旅游学院），于2012年由负责酒店工程技术专业的黄崎 副教授/高级工程师领衔组建科研团队，经过4年多实地酒店企业的调研、综合能耗数据采集，参照IPCC推荐的国际通用方法（分解分析法），和向欧盟提供碳交易智库的IDDIR研究所进行了学术交流并执行相关的国家技术标准，对酒店行业的综合能耗进行了分析研究。数据采集达40多家酒店。酒店综合能耗数据采集以月为时间序列，年限上最长达6年。其中高星级酒店（五星级、四星级）占53.85%，中档酒店（三星级、二星级）占41.03%，典型的经济型连锁酒店占5.13%。客房数最多达700多间（套），建筑面积最大10万多平方米（m²）。经营模式上有外资的国际品牌酒店，也有国有企业；国内经营的酒店既有五星酒店，又要最具代表性的营业10年以上的三星酒店。这些酒店基本含盖了各种类型的酒店。分布区域主要是上海、浙江、江苏、山东、安徽及部分华南区域的酒店。数据采集方式依据了相关的用能单位能源计量器具配备和管理通则的相关标准（GB/T17167-2006、GB/T6422-2009 ）。

科研团队在国内首先构建了适合酒店行业特征的综合能耗（Hospitality

Comprehensive energy consumption）与碳足迹（Carbon Footprint）的可测可控的

评估模型，该模型可以从多维度、多因素的变量对酒店能耗进行评估。同时从碳

交易层面初步建立了酒店行业的综合能耗和碳交易的基准线（MRV），为行业性节

能减排做出基础性的评估标准。对酒店企业综合能耗评估将采用：酒店企业综合

能耗（Comprehensive energy consumption）(吨标煤,tce）；可比单位建筑综合能

耗（Comparable comprehensive energy consumption pre building）（毎平方米年千克标煤，

kgce/（m²·a））；酒店企业万元能耗（Comprehensive energy consumption / Revenue ten

thousand yuan）(千克标煤/万元 ,kgce/10⁴ yuan) ；酒店企业万元单位建筑能耗

（Comprehensive energy consumption / Revenue ten thousand yuan）(千克标煤/毎平方米每

年/万元,kgce/（m²·a）/10⁴yuan) ；酒店套间综合能耗（毎套间年吨标煤，tce/

set）；酒店单位建筑面积年能耗费比（Comprehensive energy consumption cost/Building

area）（年总能耗费/每平方米，Yuan/m²）；酒店餐厅或娱乐经营建筑面积能耗比（tce/restaurant area）（千克标煤/毎平方米 ，kgce/m²）等指标体系。这些评估体系的构建对酒店企业综合能耗与碳排放现状、节能技术改造方向、改造前后节能减排效果评估起到了关键的作用，也对我国将推广碳排放交易试点，提供了酒店行业交易体系评估依据。

通过本课题实地调研和研究分析，建议把较早应用在酒店企业能耗管理中评估的“酒店年总能源费用占年营收比，即年总能耗费/酒店年营收（%）的参数，不再作为对酒店企业的能耗控制评估指标。其原因第一、酒店企业在没有建立评估基准时，用其对自身考核，但该参数由于该指标受到市场、时期阶段等因素影响，评估运算过程没有基准可比，由此不能作为酒店同期和环比的指标分析之用；第二、酒店之间评估；酒店之间的背景、地理位置、规模、星级、类型和文化背景的不同，经过相关数据分析，当某经营额较高时，该参数将掩盖其能耗的真实状况，处于同等星级和规模的酒店与其对比，不能真实反映其能耗的状况，会掩盖其节能减排的空间；第三、经过实地调研和酒店高层管理者深度访谈，得知：当酒店工程系统综合能耗不变的时，该指标也会受到酒店经营状况变化而变动，反之亦然。酒店许多管理者也对该参数的分析提出异议。由此本科研团队建议去掉该指标。

经过科研团队的定量分析，高星级酒店规模超过400多套客房的大型高星级酒店，年均碳排放达了万吨级（tCO₂e）。酒店业经济运行模式和投入、产出显现出“高投入、高消耗、高污染”的三高特征显现无疑。在本课题研究中，上海某五星级酒店三年可比单位建筑能耗达均值达72.25 （kgce/m²·a），有足够的空间进行节能减排。四星级酒店规模在700多间套左右，建筑面积在7万多平方米（m²）的酒店，三年综合能耗均值在4 424.05（tce） ，三年年均值碳排放均值11 591.02（tCO_2e）。从建筑能耗角度，四星级酒店整体星级群的综合能耗与五星级酒店相当。三星级酒店在综合能耗控制上面临着更加艰巨的任务，200间客房规模的三星级酒店最高年碳排放达3600多吨（tCO₂e），可比单位建筑能耗达均值大部分均没有达到先进值 ≤45（kgce/m²·a）；有较大的节能减排空间。从能耗的投入产出比看，五星级酒店万元能耗均值在195.81 (tce/10⁴y·a) ～ 326.82(tce/10⁴y·a)之间，四星级酒店万元能耗均值在 222.54 (tce/10⁴y·a) ～ 482.48(tce/10⁴y·a)之间，三星级在166.05 (tce/10⁴y·a) ～ 332.32(tce/10⁴y·a)之间，三、四星级酒店万元能耗有较大的空间，尤其是三星级酒店，不仅在能耗上要下降，更要在经营上进行提升，这样可以使得万元能耗数值有所下降。从经济成本上分析，每平方米的年能源费用进行评估，由于五星级酒店营业收入高，由此酒店年每平米均值面积总能耗费用，五星级酒店占据优势，年每平米均值面积总能耗费用的均值在180（Yuan/m²）～190（Yuan/m²），四星级酒店在140（Yuan/m²）～150（Yuan/m²），相对三星级酒店而言，三星级酒店面临着节能减排和提升经营的双重任务，年每平米均值面积总能耗费用170（Yuan/m²）～180（Yuan/m²），下图1，为不同星级酒店能耗费用与建筑面积比（A代表五星，B代表四星，C代表三星）。在我国三星级酒店数量最多，由此节能减排的潜力显现。