黑豆渣丸子的做法

黑豆渣丸子

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作者：燦他爸

健康功效

黄豆芽：清热利湿、润肤、富含胡萝卜素

食材用料

黑豆渣 500克	黄豆芽 100克相克食物
干虾仁 50克	面粉 适量
葱 3恨相克食物	姜 1块相克食物
五香粉 2勺	鸡粉 2勺
盐 适量	油 适量

黑豆渣丸子的做法

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  1.准备豆渣和面粉

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  2.在豆渣中加入适量面粉，使之有粘性并能团成型

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  3.洗干净豆芽，葱姜，干虾仁

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  4.黄豆芽和虾仁全部切碎

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  5.葱姜切成末

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  6.切好以后，全部和豆渣放在一块，加上五香粉，鸡粉和盐

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  7.充分搅拌均匀

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  8.两手配合，揉成大小均匀、不要很大的丸子（最大要比乒乓球，要小一些）

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  9.锅中多加一些油，烧至七八成热

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  10.把揉好的丸子，逐个放入炸制

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  11.炸至完全金黄

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  12.捞出把油控干即可

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  13.成品图

用手机看这道菜做法

小贴士

由于豆渣的含水量不同，加入面粉的重量也不尽相同。只要能揉成型不散就可以了。
炸丸子的时候，油温不能低，火要适当大一些。
其他豆子的渣也可以用。打豆浆时，最好不要打的时间很长。豆渣成小颗粒状最好。