第一届全国评酒会 第一届全国评酒会于1952年在北京举行，由中国专卖事业总公司主持。 评酒办法：根据市场销售信誉，结合化验分析结果，评议推荐国家名白酒。 主持评酒工作专家：朱梅、辛海庭。 从100多种酒中评出8种国家级名酒，其中白酒4种，黄酒1种，葡萄酒、果露酒3种。 ◆白酒4种：
◆黄酒1种： 绍兴酒（14度），浙江省专卖事业公司。 ◆葡萄酒、果露酒3种： 红玫瑰葡萄酒（18度），山东烟台张裕酿酒厂； 味美思酒（18度），山东烟台张裕酿酒厂； 金奖白兰地酒（40度），山东烟台张裕酿酒厂。 第二届全国评酒会 第二届全国评酒会于1963年10月在北京举行，由食品工业部食品工业局主持。 评酒办法：按混合编组大排队的办法品评。由评酒委员独立思考，按酒的色、香、味百分制写评语，采取密码编号，分组淘汰，经过初赛、复赛和决赛，按得分多少择优推荐。 主持评酒工作专家：周恒刚，评委11名。 从196种酒中评出国家名酒18种，其中白酒8种，黄酒2种，葡萄酒、果露酒7种，啤酒1种。国家优质酒27种，其中白酒9种，黄酒5种，葡萄酒4种，果露酒6种，啤酒3种。 ◆白酒国家名酒8种：
◆白酒国家优质酒9种： 双沟大曲酒（65度），江苏泗洪县双沟酒厂； 龙滨酒（60度），黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂； 德山大曲酒（60度），湖南省常德市常德酒厂； 全州湘山酒（58度），广西壮族自治区全州酒厂； 三花酒（56至57度），广西壮族自治区桂林酒厂； 凌川白酒（60至62度），辽宁省锦州凌川酒厂； 哈尔滨高粱糠白酒（60度），黑龙江省哈尔滨酒厂； 合肥薯干白酒（60度），安徽省工业厅试验酒厂； 沧州薯干白酒（65度），河北沧州市酒厂。 ◆黄酒国家名酒2种： 绍兴加饭酒（13度），浙江绍兴鉴湖酿酒公司； 沉缸酒（20度），福建省龙岩县龙岩酒厂。 ◆黄酒国家优质酒5种： 福建老酒（14.5至17度），福建省福州酒厂； 寿生酒（16至17度），浙江省金华酒厂； 醇香酒（16度），江苏省苏州市东吴酒厂； 大连黄酒（12度），辽宁省大连酿酒厂； 即墨老酒（12.5度），山东省即墨县酿酒厂。 ◆葡萄酒、果露酒国家名酒7种： 白葡萄酒（13度），山东省青岛葡萄酒厂； 味美思酒（18度），山东烟台张裕酿酒公司； 玫瑰香红葡萄酒（16度），山东烟台张裕酿酒公司； 夜光杯中国红葡萄酒（16度），北京酿酒厂； 特制白兰地（40度），北京酿酒厂； 金奖白兰地（40度），山东烟台张裕酿酒公司； 竹叶青（46度），山西省汾阳杏花村汾酒厂。 ◆葡萄酒、果露酒国家优质酒4种： 长白山葡萄酒（14.2度），吉林省吉林市葡萄酒厂； 通化葡萄酒（15.1度），吉林省通化市葡萄酒厂； 中华牌桂花酒（15.5度），北京葡萄酒厂； 民权红葡萄酒（16度），河南省民权葡萄酒厂。 ◆啤酒国家名酒1种： 青岛啤酒（3.5度），山东省青岛市青岛啤酒厂。 ◆啤酒国家优质酒3种： 特制五星啤酒（3.5度），辽宁双合盛啤酒厂； 特制北京啤酒（白牌，3.5度），北京啤酒厂； 14度上海啤酒（4.2度），上海华光啤酒厂。 第三届全国评酒会 第三届全国评酒会于1979年8月在辽宁省大连市举行，由原轻工业部主持。 评酒办法：采取密码编号，分型评比的方法。样品少的一次决赛，超过6个的进行初评、复评、终评。同一省的酒初评不碰面，上届名酒不参加初评，复评时作为种子选手分别编在各小组进行品评。 白酒评比按香型、生产工艺和糖化剂分别编为大曲酱香、大曲浓香和大曲清香；麸曲酱香、麸曲浓香和麸曲清香；小曲米香；其他香型及液态、低度等组，分别进行评比。 打分方法采用百分制。色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分，总计100分。 主持评酒工作专家：周恒刚、耿兆林。评委22名。 评酒结果：通过评比，由评酒委员推荐，轻工业部审定。从313种酒中共评出国家名酒18种，其中白酒8种，黄酒2种，葡萄酒6种，露酒1种，啤酒1种。国家优质酒47种，其中白酒18种，黄酒11种，葡萄酒、果露酒15种，啤酒3种。 ◆白酒国家名酒8种：
◆白酒国家优质酒18种： 西凤酒（大曲清香），陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂； 宝丰酒（大曲清香），河南省宝丰酒厂； 古蔺郎酒（大曲酱香），四川省古蔺郎酒厂； 常德武陵酒（大曲酱香），湖南省常德市常德酒厂； 双沟大曲酒（大曲浓香），江苏泗洪县双沟酒厂； 淮北口子酒（大曲浓香），安徽淮北市酒厂； 邯郸丛台酒（大曲浓香），河北省邯郸酒厂； 松滋白云边酒（其他香型），湖北松滋县酒厂； 全州湘山酒（小曲米香），广西壮族自治区全州湘山酒厂； 桂林三花酒（小曲米香），广西壮族自治区桂林饮料厂； 五华长乐烧（小曲米香），广东省五华长乐烧酒厂； 廊坊迎春酒（麸曲酱香），河北省廊坊酒厂； 祁县六曲香（麸曲清香），山西省祁县酒厂； 哈尔滨高粱糠白酒（麸曲清香），黑龙江省哈尔滨酒厂； 三河燕潮酩（麸曲浓香），河北省三河燕郊酒厂； 金州曲酒（麸曲浓香），辽宁省金县酿酒厂； 双沟低度大曲酒（大曲浓香39度），江苏泗洪县双沟酒厂； 坊子白酒（薯干液态法）山东省潍坊市坊子酒厂。 ◆黄酒国家名酒2种： 绍兴加饭酒（18度），浙江省绍兴酿酒厂； 龙岩沉缸酒（20度），福建省龙岩县龙岩酒厂。 ◆黄酒国家优质酒11种： 即墨老酒，山东省即墨黄酒厂； 绍兴善酿，浙江省绍兴酿酒厂； 无锡惠泉酒，江苏省无锡酶制剂厂； 福建老酒，福建省福州酒厂； 丹阳封缸酒，江苏省丹阳酒厂； 兴宁珍珠红，广东省兴宁酒厂； 连江元红，福建省连江酒厂； 大连黄酒，辽宁省大连白酒厂； 绍兴元红酒，浙江省绍兴酿酒厂； 南平苜莉青，福建省南平酒厂； 九江封缸酒，江西省九江封缸酒厂。 ◆葡萄酒、果露酒国家名酒7种： 烟台红葡萄酒（甜，16度），山东烟台葡萄酿酒公司； 中国红葡萄酒（甜，16度），北京东郊葡萄酒厂； 沙城白葡萄酒（干，16度），河北沙城酒厂； 民权白葡萄酒（甜，12度），河南省民权葡萄酒厂； 烟台味美思（18度），山东烟台葡萄酿酒公司； 金奖白兰地（40度），山东烟台葡萄酿酒公司； 山西竹叶青（45度），山西省汾阳杏花村汾酒厂。 ◆葡萄酒、果露酒国家优质酒15种： 北京干白葡萄酒（干），北京葡萄酒厂； 民权干红葡萄酒（干），河南省民权葡萄酒厂； 沙城白葡萄酒（半干），河北沙城酒厂； 丰县白葡萄酒（半干），江苏省丰县葡萄酒厂； 青岛白葡萄酒（甜），山东省青岛葡萄酒厂； 长白山葡萄酒，吉林省长白山葡萄酒厂； 通化人参葡萄酒，吉林省通化市葡萄酒厂； 北京桂花陈酒，北京葡萄酒厂； 沈阳山楂酒，辽宁省沈阳果酒厂； 熊岳苹果酒，辽宁省盖县熊岳果酒厂； 渠县红桔酒，四川省渠县果酒厂； 一面坡紫梅酒，黑龙江省尚志县一面坡葡萄酒厂； 吉林五味子酒，吉林省长白山葡萄酒厂； 广州五加皮，广东省广州制酒厂； 北京莲花白，北京葡萄酒厂。 ◆啤酒国家名酒1种： 青岛啤酒（浓度12，酒度3.5度），山东省青岛啤酒厂。 ◆啤酒国家优质酒3种： 雪花牌啤酒，辽宁省沈阳啤酒厂； 特制北京啤酒，北京啤酒厂； 上海海鸥啤酒，上海华光啤酒厂。 第四届全国评酒会 第四届全国评酒会由中国食品工业协会主持，协调轻工、商业、农牧渔业部进行的。这次评酒会是按照酒类专业组分期召开的。分3次进行评选。 第一次是黄酒、葡萄酒评选，于1983年6月23－29日在江苏连云港市举行。聘请了葡萄酒全国评委18名，黄酒全国评委25名，根据评选标准和办法评出国家名酒7种，其中黄酒2种，葡萄酒5种；国家优质酒15种,其中黄酒5种，葡萄酒10。 第二次是白酒评选会，于1984年5月7－16日在山西太原召开。由中国食品工业协会主持。 白酒评酒办法：采用按香型、糖化剂编组，分组初评淘汰，再进行复赛，选优进行决赛的办法。 主持评酒工作专家：周恒刚（组长）、沈怡方（副组长）、曾纵野、高月明、曹述舜、沈宇光、叶贤佐。评委30名。 评选会有24个省、市、自治区选送了148种酒样参加评比，共评出国家名酒（金质奖）13种，国家优质酒（银质奖）27种。 第三次是全国啤酒、果酒、配制酒评选会，于1985年5月在山东青岛举行。各省、市、自治区及有关主管部门共推荐样品91种，其中啤酒37种、果酒31种、配制酒23种。评出了国家名酒6种，其中啤酒3种，配制酒3种；国家优质酒24种，其中啤酒5种，果酒11种，配制酒7种。 ◆白酒国家名酒13种：
◆白酒国家优质酒27种： 武陵酒（武陵牌，大曲酱香）湖南常德武陵酒厂； 特酿龙滨酒（龙滨牌，大曲酱香）黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂； 宝丰酒（宝丰牌，大曲清香），河南省宝丰酒厂； 叙府大曲（叙府牌，大曲浓香）四川宜宾市曲酒厂； 德山大曲（德山牌，大曲浓香）湖南常德市德山大曲酒厂； 浏阳河小曲（浏阳河牌，小曲米香）湖南浏阳县酒厂； 湘山酒（湘山牌，小曲米香），广西壮族自治区全州湘山酒厂； 桂林三花酒（象山牌，小曲米香），广西壮族自治区桂林饮料厂； 双沟特液（双沟牌，低度大曲浓香），江苏泗洪双沟酒厂； 低度洋河大曲酒（羊禾牌，低度大曲浓香），江苏泗阳洋河酒厂； 津酒（津牌，低度大曲浓香），天津酿酒厂； 张弓大曲（张弓牌，低度大曲浓香），河南宁陵张弓酒厂； 迎春酒（迎春牌，麸曲酱香）河北廊坊市酿酒厂； 凌川白酒（凌川牌，麸曲酱香），辽宁锦州凌川酒厂； 老窖酒（辽海牌，麸曲酱香），辽宁锦州大连酒厂； 六曲香（麓台牌，麸曲清香），山西祁县酒厂； 凌塔白酒（凌塔牌，麸曲清香），辽宁朝阳酒厂； 老白干酒（胜洪牌，麸曲清香），黑龙江哈尔滨白酒厂； 龙泉春（龙泉春牌，麸曲浓香），吉林辽源市龙泉酒厂； 陈曲（向阳牌，麸曲浓香），内蒙古赤峰市制酒厂； 燕潮酩（燕潮酪牌，麸曲浓香），河北省三河燕郊酒厂； 金州曲酒（金州牌，麸曲浓香），辽宁省大连市金州酒厂； 白云边酒（白云边牌，大曲兼香型），湖北松滋县白云边酒厂； 豉味玉冰烧（珠江桥牌，其他香型；现为豉香），广东石湾酒厂； 坊子白酒（坊子牌，其他香型），山东坊子酒厂； 西陵特曲（西陵峡牌，兼香型），湖北宜昌市酒厂； 中国玉泉酒（红梅牌，兼香型），黑龙江阿城玉泉酒厂。 ◆黄酒国家名酒2种： 绍兴加饭酒（塔牌），浙江绍兴酿酒总厂； 沉缸酒（新罗泉牌），福建龙岩酒厂。 ◆黄酒国家优质酒5种： 特加饭黄酒（金枫牌），上海枫泾酒厂； 福建老酒（鼓山牌），福建省福州市第一酒厂； 绍兴元红酒（古越龙山牌），浙江绍兴酿酒总厂； 黄酒（辽海牌），辽宁省大连酒厂； 封缸酒（丹阳牌），江苏省丹阳酒厂。 ◆葡萄酒国家名酒5种： 烟台红葡萄酒（葵花牌），山东烟台张裕葡萄酿酒公司； 中国红葡萄酒（丰收牌），北京东郊葡萄酒厂； 烟台味美思（葵花牌），山东烟台张裕葡萄酿酒公司； 干白葡萄酒（长城牌），河北沙城中国长城葡萄酒有限公司； 半干白葡萄酒（王朝牌），天津中法合营葡萄酒有限公司。 ◆葡萄酒国家优质酒10种： 桂花陈酒（丰收牌），北京葡萄酒厂； 青岛白葡萄酒（葵花牌），山东青岛葡萄酒厂； 中国通化葡萄酒（红梅牌），吉林通化葡萄酒公司； 长白山葡萄酒（长白山牌），吉林长白山葡萄酒厂； 白葡萄酒（长城牌），河南民权葡萄酒厂； 半干白葡萄酒（长城牌），河南民权葡萄酒厂； 半干白葡萄酒（奖杯牌），江苏丰县葡萄酒厂； 干白葡萄酒（双喜牌），安徽萧县葡萄酒罐头联合公司； 半干白葡萄酒（花果山牌、金梅牌），江苏连云港市葡萄酒厂； 天津陈酿酒（风船牌），天津市果酒厂。 ◆啤酒国家名酒3种： 青岛啤酒（青岛牌），山东省青岛啤酒厂； 北京特制啤酒（丰收牌），北京啤酒厂； 12度特制上海啤酒（天鹅牌），上海啤酒厂。 ◆啤酒国家优质酒5种： 特制西湖啤酒（西湖牌），浙江杭州啤酒厂； 12度上海啤酒（上海牌），上海华光啤酒厂； 普通上海啤酒（天鹅牌）， 上海啤酒厂； 雪花啤酒（红梅牌），辽宁沈阳啤酒厂； 特制五星啤酒（五星牌），北京双合盛五星啤酒厂。 ◆配制酒国家名酒3种： 金奖白兰地（葵花牌）， 山东烟台张裕葡萄酿酒公司； 竹叶青酒（古井亭牌、长城牌），山西杏花村汾酒厂； 园林青酒（园林青牌），湖北园林青酒厂。 ◆配制酒国家优质酒7种： 莲花白酒（丰收牌），北京葡萄酒厂； 嘉宾酒（嘉宾牌），天津市果酒厂； 玫瑰汾酒（古井亭牌），山西杏花村汾酒厂； 玫瑰露酒（金星牌），天津外贸食品加工厂； 参茸灵酒（红海牌），吉林长春市春城酿酒厂； 至宝三鞭酒（中亚牌），山东烟台张裕葡萄酿酒公司； 乌鸡补酒（安乐牌、白凤牌），江西秦和酒厂。 ◆果酒国家优质酒11种： 紫梅酒（红梅牌），黑龙江尚志县一面坡葡萄酒厂； 香梅酒（红梅牌），黑龙江尚志县一面坡葡萄酒厂； 五味子酒（向阳牌），吉林长白山葡萄酒厂； 沈阳山楂酒（三杯牌），辽宁沈阳市酿酒厂； 山楂酒（花果山牌），江苏连云港市葡萄酒厂； 山枣蜜酒（龙泉牌），辽宁大连市龙泉酒厂； 中国熊岳苹果酒（红梅牌），辽宁熊岳果酒厂； 中国橙酒（双鱼牌），四川万县地区果酒厂； 优质红桔酒(渠江牌),四川渠江果酒厂； 中华猕猴桃酒(都江堰牌),四川灌县茅梨酒厂； 特制红豆酒(兴安岭牌),内蒙古牙克石酿酒厂。 第五届全国评酒会 1988年度国家优质白酒评选工作暨第五届全国评酒会，由中国食品工业协会主持，于1989年元月10日一20日在安徽省合肥市举行，其他酒类未评，仅从白酒中评出17种国家名酒，国家优质酒53种。 此届评酒会之前，轻工部于1988年9月组织商业部、国家技术监督、中国食协等单位，在辽宁省朝阳市召开了“酒类国家标准审定会”，通过了“浓香型白酒”等6个国家标准。第五届评酒会按照这些标准评选。 评酒办法： 1.按基层申报产品香型、酒度、糖化剂分类进行品评。香型分为酱香、清香、浓香、米香、其他香5类。酒度分为40-55度（含40度和55度）、40度以下两档；糖化剂分为大曲、麸曲和小曲3种。 2.酒样密码编号。采用淘汰制，进行初评、复评、终评。 3.评酒采用百分制。色泽10分、香气25分、口味50分、风格15分，总计100分。 4.对上届获得国家名酒（金质奖）和国家优质酒（银质奖）进行复查认定。 由于参加评比的酒样多（362种），在评酒时将评酒委员（含特邀评委）分为4大组进行品评。其中第一、二组进行上届名酒和优质酒的复查，第三组进行浓香型白酒以外其余香型白酒的新评，第四组进行浓香型白酒的新评。 主持评酒工作专家：沈怡方、于桥、高月明、曹述瞬、曾祖训、王贵玉。评委44名。 评酒结果：共评出国家名酒（金质奖）17种，其中13种为上届国家名酒经本届复查确认，新增加4种。国家优质酒53种，其中25种为上届国家优质酒经本届复查确认，新增加28种。经复查确认的国家名酒和国家优质酒中有部分降度、低度酒可分别用国家名酒和国家优质酒的标志。 ◆国家名酒（金质奖）17种： 上届国家名酒经本届复查确认13种：
◆国家优质酒53种： 上届国家优质酒经本届复查确认25种: 武陵酒（武陵牌, 大曲酱香，53度、38度），晋升为金质奖，湖南常德市武陵酒厂； 特酿龙滨酒（龙滨牌，大曲酱香，55度、50度、39度），黑龙江哈尔滨市龙滨酒厂； 宝丰酒（宝丰牌，大曲清香，63度、54度），晋升为金质奖，河南宝丰酒厂； 叙府大曲（叙府牌，大曲浓香，60度、52度、38度），四川宜宾市曲酒厂； 德山大曲（德山牌，大曲浓香，58度、55度、38度），湖南常德德山大曲酒厂； 浏阳河小曲（浏阳河牌，小曲米香，57度、50度、38度），湖南浏阳县酒厂； 湘山酒（湘山牌，小曲米香），广西全州湘山酒厂； 桂林三花酒（象山牌，小曲米香，56度），广西桂林酿酒总厂； 双沟特液（双沟牌，大曲浓香，38度），江苏双沟酒厂； 洋河大曲（洋河牌，大曲浓香，28度），江苏洋河酒厂； 津酒（津牌，大曲浓香，38度），天津市天津酿酒厂； 张弓大曲（张弓牌，大曲浓香，54度、38度、28度），河南宁陵张弓酒厂； 迎春酒（迎春牌，麸曲酱香，55度），河北廊坊市酿酒厂； 凌川白酒（凌川牌，麸曲酱香，55度），辽宁锦州市凌川酒厂； 老窖酒（辽海牌，麸曲酱香，55度），辽宁大连市白酒厂； 六曲香（麓台牌，麸曲清香，62度、53度），山西祁县六曲香酒厂； 凌塔白酒（凌塔牌，麸曲清香，60度、53度），辽宁朝阳市朝阳酒厂； 老白干酒（胜洪牌，麸曲清香，62度、55度），黑龙江哈尔滨市白酒厂； 龙泉春（龙泉春牌，麸曲浓香，59度、54度、39度），吉林辽源市龙泉酒厂； 陈曲酒（向阳牌，麸曲浓香，58度、55度），内蒙古赤峰市第一制酒厂； 燕潮酩（燕潮酩牌，麸曲浓香，58度），河北三河燕郊酒厂； 金州曲酒（金州牌，麸曲浓香，54度、38度），辽宁大连市金州酒厂； 白云边酒（白云边牌，大曲兼香，53度、38度），湖北松滋白云边酒厂； 豉味玉冰烧（珠江桥牌，小曲其他香，30度；现为豉香），广东佛山石湾酒厂； 坊子白酒（坊子牌，麸曲其他香，59度、54度），山东潍坊坊子酒厂； 西陵特曲（西陵峡牌，大曲兼香，55度、38度），湖北宜昌市酒厂； 中国玉泉酒（红梅牌，大曲兼香，55度、45度、39度），黑龙江阿城玉泉酒厂。 新增加国家优质酒28种： 二峨大曲（二峨牌，大曲浓香，38度），四川省二峨曲酒厂； 口子酒（口子牌，大曲浓香，54度），安徽香濉溪县口子酒厂； 三苏特曲（三苏牌，大曲浓香，53度），四川省眉山县三苏酒厂； 习酒（习水牌，大曲酱香，52度；现为53度），贵州省习水酒厂； 三溪大曲（三溪牌，大曲浓香，38度），四川省泸州三溪酒厂； 太白酒（太白牌，大曲其他香，55度；现为凤型），陕西省眉县太白酒厂； 孔府家酒（孔府牌，大曲浓香，39度），山东省曲阜酒厂； 双洋特曲（重岗山牌，大曲浓香，53度），江苏省泗洪县双洋酒厂； 北凤酒（芳醇凤牌，麸曲其他香，39度），黑龙江省宁安县酒厂； 丛台酒（丛台牌，大曲浓香，53度），河北省邯郸市酒厂； 白沙液（白沙牌，大曲其他香，54度），湖南省长沙酒厂； 宁城老窖（大明塔牌，麸曲浓香，55度），内蒙古宁城八里罕酒厂； 四特酒（优级）（四特牌，大曲其他香，54度），江西省樟树四特酒厂； 仙潭大曲（仙潭牌，大曲浓香，39度），四川省古蔺县曲酒厂； 汤沟特曲（香泉牌，大曲浓香，53度）、汤沟特液（香泉牌，大曲浓香，38度），江苏省灌南县汤沟酒厂； 安酒（安字牌，大曲浓香，55度），贵州省安顺市酒厂； 杜康酒（杜康牌，大曲浓香，55度），河南伊川县杜康酒厂，（杜康牌，大曲浓香，52度），河南汝阳县杜康酒厂； 诗仙太白陈曲（诗仙牌，大曲浓香，38度），四川省万县太白酒厂； 林河特曲（林河牌，大曲浓香，54度），河南省商丘林河酒厂； 宝莲大曲（宝莲牌，大曲浓香，54度、38度），四川省资阳酒厂； 珍酒（珍牌，大曲酱香，54度；现为53度），贵州省珍酒厂； 晋阳酒（晋阳牌，大曲清香，53度），山西省太原徐沟酒厂； 高沟特曲（高沟牌，大曲浓香，39度），江苏省高沟酒厂； 筑春酒（筑春牌，麸曲酱香，54度；现为53度），贵州省军区酒厂； 湄窖酒（湄字牌，大曲浓香，54度），贵州省湄潭酒厂； 德惠大曲（德惠牌，麸曲浓香，38度），吉林省德惠酒厂； 黔春酒（黔春牌，麸曲酱香，54度；现为53度），贵州省贵阳酒厂； 濉溪特液（濉溪牌，大曲浓香，38度；现为大曲兼香），安徽省淮北市口子酒厂。 来源：网络 |
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