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南美白对虾，学名凡纳滨对虾，属节肢动物门，适温范围广，可在18－32℃生长，适盐范围也广，可在盐度1－40‰条件下生长，是一种优良的淡化养殖品种。南美白对虾因其出肉率高，味道鲜美，生长快，抗病能力强，成为世界上养殖产量最高的三大虾之一。自中国科学院海洋研究所张伟权教授引进此虾，并在1992年突破育苗关之后，在我国的养殖面积迅速增加，从辽宁到海南—我国漫长的海岸线都有分布，而且呈现逐年递增的趋势。 多年的高密度养殖，人们在追求产量的同时，也降低了该品种的种质，主要体现在育苗亲本的选育不严格苗种质量下降，虾苗营养供给不足等；同时在养殖过程中大量使用抗生素及化学药物的现象时有发生，致使某些病原微生物的耐药性增强，加上环境污染等原因，给养殖业带来巨大的经济损失。随着人们生活水平的提高，国内外对水产品质量的要求越来越高，抗生素及化学药物防治疾病将受到严格限制。 面临种种严峻的情况，中草药的研究和应用是一条重要的出路。 1.中草药的特点和优势 中草药是中药和草药的总称，主要由植物药、动物药和矿物药组成。我国中草药资源丰富，大约有5000多种。从古到今，中草药在水产养殖中积累了大量临床经验和验方。特别在食品安全和环境安全极为关注的今天，不但可以解决化学药物、抗生素残留超标的问题，而且完全符合发展无公害水产业、生产绿色水产品的病害防治需求。与传统抗生素相比，中草药打破了抗生素不能用于预防的局限性而且产生的耐药性低。中草药产生免疫效果的有效成分主要是多糖、甙类、生物碱和有机酸等一些挥发成分。许多中草药中含有多糖，其中研究较多的有黄芪多糖、甘草多糖、白术多糖和泽泻多糖等。天津市津南区水产推广站做的实验显示，添加复方中草药的各实验组均能提高南美白对虾吞噬细胞的吞噬率和吞噬指数。 吞噬百分率=（吞噬细菌的细胞数/ 细胞数）×100% 吞噬指数= 吞噬细菌个数/ 细胞数 中草药对免疫功能的调节是多方面和双向性的，也因使用的剂量、时间及方式不同，从而在水产动物体内发挥不同的作用。中草药在持续用药7—14天时不仅起到杀菌的作用，同时可以增强对虾免疫活性酶，达到增强非特异性免疫机能的效果。从而在根本上提高抗病性。据河北农业大学海洋学院徐涛、齐遵利实验结果的显示，对南美白对虾的免疫指标分析，在基础饲料中添加0.60%和0.90%的复方中草药均能显著促进南美白对虾的机体免疫力，考虑连续长期使用中草药也会对肝脏造成一定损伤，连续7天在饵料中添加中草药后要停止一段时间用药，也可适当配合保肝药物使用。或可在复方草药中添加栀子等成分（栀子可用于治疗、缓解脂肪肝、肝中毒和肝坏死）。 所以可定期每20kg饲料中添加高稳维西、黄金多糖、肝胆泰乐的同时搭配速康灵（主要成分为黄连、黄芪、黄柏、栀子）200g，每天投喂1—2两次，每15天内连续投喂7天。作为对虾增强体质、预防病害工作中的重要一环。 2.中草药实际杀灭、抑制弧菌效果的相关研究 南美白对虾养殖中，细菌病，尤其是某些特定的副溶血弧菌菌株识别后，可导致大量生长的虾出现死亡情况，这一现象称作仔虾急性肝胰腺坏死综合征（AHPNS）或早期死亡综合征（EMS）。墨西哥索诺拉州进行6个实验饲料对南美白对虾免疫反应和存活率方面的影响及对副溶血弧菌（EMS/AHPND +）的控制试验。实验结果和其他相关研究显示，副溶血弧菌是EMS最致命的病原体：感染EMS菌株的虾在24h内摄取饲料表现出100%的急性死亡率。美联储做了为期4d的毒性实验与应用程序，虾按照3%投喂同等饲料，在18h生长细菌培养。结果显示细菌细胞数量与添加到饲料中细菌数量直接正相关，能导致死亡。  前面我们提到，由于人们健康理念的提高和进出口的限制，加上抗生素不能用于预防，长期大量使用对对虾肝脏也会造成损伤等弊端，可以将中草药用于对虾养殖中起到预防细菌疾病和增强对虾免疫功能的作用。那么中草药抑制杀灭弧菌效果是怎样的呢？又有哪些中草药可以很好地抑制杀灭弧菌呢？ 浙江省近岸水域生物资源开发与保护重点实验室在今年初，采用体外抑菌法从23味中草药中筛选抑制南美白对虾致病弧菌的中草药。结果表明：23味中草药对4种南美白对虾致病弧菌均有不同程度的抑菌作用。 试验用的23种中草药为艾叶、白术、黄连、牡丹皮、甘草、诃子、乌梅、五倍子、鱼腥草、黄柏、肉苁蓉、茯苓、连翘、大黄、金银花、猪苓、板蓝根、黄芪、杜仲、贯众、黄芩、柴胡和山豆根，4种南美白对虾致病菌菌株由实验室分离保存。分别是DX1203(副溶血弧菌)、DX1304(哈氏弧菌)、DX0901(鳗弧菌)和DX0801(需钠弧菌)。 实验测定了23种中药的最小杀菌浓度（MBC）和最小抑菌浓度（MIC） 以相同量的药物提取液进行抑菌试验，抑菌效果强弱不同，研究结果显示，在试验条件相同的情况下，五倍子、诃子、黄芩、大黄、乌梅、艾叶、连翘、黄连对凡纳滨对虾哈氏弧菌、副溶血弧菌、鳗弧菌和需钠弧菌等几种致病弧菌表现出较强的抑菌效果，抑菌浓度为1.95~3.91mg/ml，杀菌浓度为3.91~15.63mg/ml。说明这些中草药中含有可以抑制甚至杀灭弧菌的有效成分。因此采用中草药来预防上述几种致病弧菌引起的南美白对虾对虾细菌性疾病是确实可行的。 但在使用时要注意，中草药单独使用或盲目追求高浓度使用原粉，对对虾是具有某些毒性和伤害的，而且不容易确定使用剂量，使用不当则会造成损失。同时，我们不能把中药简单理解成安全药，受到原材料、交易商、加工工艺等因素的影响，即使同样的成分，也有可能起到不同的效果。所以，我们推荐使用成熟、专业的产品——速康灵，各成分搭配不仅能增效还会降低中草药可能带来的一些副作用。 综上，成熟的中草药具有廉价、来源广、低毒、副作用小、不易产生抗药性等特点，且药中某些成分既有抗菌作用，又有免疫作用，能改善机体的免疫状态，提高自身抗菌能力。所以在日常投喂中除了添加一些常规的增强体质的产品外，添加中药成分的速康灵起抗菌、增体质、解毒的功效，也是非常有必要的。 -------------------------------------------------------------------------------- 本文来源：水世纪华北团队 本文作者：北京水世纪生物技术有限公司 赵志成 本文审核：荣道斌 周婷婷丨本文编辑：唐红梅 |
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