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网上流传一个说法：“人一生能吃 9 吨左右的食物，谁先吃完谁先走。”这个说法虽然太过偏激，确实有它的道理：吃多太了确实是自毁寿命！ 多吃一口，少活一天 吃得太多，首先受累的就是肠胃，肠胃负担太重，会加速衰老、会出现功能上的问题，紧接着，胃痛、腹胀、消化不良、腹泻、便秘等等问题都来了。 吃得太多，身体在吸收了很多的营养物质之外，还吸收了超量的脂肪和糖类，如果这些物质得不到即时的消耗，积累在肝脏里就是脂肪肝；积累在脂肪层就是赘肉；沉积在血管里就会形成斑块、血栓，最终堵塞血管，堵塞心脏、堵塞大脑。 吃得太多，身体增重，骨骼的负担，特别是双腿的负担加重，膝关节磨损会加重，老化提前，关节炎等问题也会提前到来。 吃得太多，身体的免疫系统也会遭殃，长此以往，那些负责抑制癌细胞的物质不能够正常释放，癌症也会找上门来！ 少吃一点，病少很多 吃太多的解决方法，就是少吃点。少吃点不仅能让吃太多带来的毛病全部消失，更有一个非常明显的好处！ 美国国立衰老研究所（NIA）科学家茱莉·马蒂森及其同事对多项研究结果综合分析认为，只需降低进食量，就能延年益寿。 1935年，一项小白鼠实验发现，将进食量降低30%~50%后，其寿命更长，衰老性疾病发病时间更迟。 NIA和威斯康星大学以恒河猴为对象展开的两项独立长期研究也得出类似结论。研究选择恒河猴为对象的原因是人类与恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致。 NIA的研究发现，每天进食量减少30%的猴子，最长寿命达到43岁（超过该猴群平均寿命20岁），30岁后其外貌和行为都没有衰老痕迹。 威斯康星大学科学家完成的研究也发现，减少进食量的恒河猴不仅外表更年轻，而且身体更健康。其癌症和心脏病发病率降低50%以上，糖尿病发病率为0。 在为期20年的观察研究中，控制进食量的猴子，死亡率仅为13%，而随意进食的猴子死亡率高出前者近3倍，高达37%。 研究人员分析认为，这些研究表明，灵长类动物的衰老具有可控性。既然衰老可控，那么与之相关的疾病也就可以延迟发病。 美国塔夫茨大学营养专家苏珊·罗伯茨及其研究小组对218名21~50岁的参试者研究发现，食物摄入量减少25%的人，血液中好胆固醇明显升高，肿瘤坏死因子（TNFs）减少25%，胰岛素抵抗降低40%，整体血压更低。 简单地说，这项研究表明，只需少吃一点，不仅寿命轻松延长20岁，而且还没有衰老的痕迹。 其实，少吃点的好处还不仅于此！ 01.血管更健康 美国南加州大学老年病学院的一项研究发现，有规律的每周禁食一天，能减少心血管风险。研究发现： ✦禁食组的心血管风险因子有所减轻； ✦血压、炎症征兆和空腹血糖都有好转； 他们平均体重减少了 6 磅，腰围缩小了 1~2 英寸； ✦罹患癌症、糖尿病、心脏病及其它疾病的风险也降低了。 02.重建免疫系统 我们人体都有一个免疫系统，这个免疫系统是我们人体抵御疾病非常重要的保卫系统。根据美国的一项研究结果显示，适当少吃能使人体的整个免疫系统得到更新。该研究发现，饥饿会刺激造血干细胞生成新的白细胞以抵抗感染。 美国南加州大学的科学家表示：少吃也能帮助那些免疫系统活性随着年龄增大而下降的老年人，增强他们对传染病的抵抗力。 03.保护心脏 禁食和少吃，不仅能减肥，还可降低心脏病几率。据英国《每日邮报》报道，美国犹他大学研究人员最近发现，如果一个人每月至少有一次连续 24 小时的禁食，患心脏病几率能降低 40%。 04.适当少吃，患病也长寿 发表在美国《细胞代谢》杂志的一项研究证实，适当控制膳食摄入可以促进新陈代谢和细胞变化，减轻氧化损害和炎症，还会促进系统的再生，提高认知功能和促进长寿。 05.能减重，更能预防和控制代谢疾病 北京协和医院内分泌科副主任医师 李文慧介绍：
06.降低“坏胆固醇”。 发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，轻断食可降低“坏胆固醇”和甘油三酯水平，却不影响“好胆固醇”水平。 07.帮助控制血糖。 刊登在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，轻断食是一种安全的饮食干预，利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。澳大利亚南澳大学研究发现，轻断食可在减少降糖药用量的同时，有效降低2型糖尿病患者的血糖水平。 专家认为，轻断食在短期内不能有效降低血糖，但可提升胰岛素敏感性，利于防治糖尿病。 08.预防老年痴呆 美国约翰·霍普金斯医学院研究发现，每周坚持两天轻断食，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默症(俗称“老年痴呆”)和帕金森症。 09.减少患癌风险 美国斯基德莫尔学院研究发现，轻断食利于降低身体氧化应激水平，而氧化应激水平和糖尿病、心脏病和癌症等慢性病的发生、发展密切相关。英国南曼彻斯特癌症预防中心研究发现，每周坚持2天轻断食可降低乳腺癌风险。 10.疏解不良情绪 断食难免面临饥饿，却会提升幸福感。国外研究发现，52例患有慢性疼痛的患者，在经历为期两周的断食疗法后，超过80%的人抑郁、焦虑程度得到缓解。 11.促进血液循环 发表在《上海中医药》杂志上的研究指出，轻断食有促进血液循环的作用，利于增强全身组织血氧供应。 12.对至少9种病有效 在中医禁食疗法创始人、中山大学附属第一医院中医科教授、主任医师、博士研究生导师 秦鉴看来，作为一种自然疗法，禁食疗法简便易行，成本低，副作用小，还可以减少药物滥用。 他的团队在研究中发现，禁食疗法能很好地缓解不少慢性疾病的症状，其中在治疗便秘、脂肪肝、高血压、脂代谢紊乱、肥胖和体重控制、骨性关节炎、风湿性关节炎、银屑病、睡眠呼吸暂停综合征等疾病时效果很好。 这么做，饭量减1/3 有人会说，如果连吃饭都不能尽兴，生活还有什么乐趣呢？其实不然，能够克制自己的口腹之欲，活得健康，才会有更长久更持续的乐趣。 饭量减1/3，怎么个减法呢。不是说让大家不吃，而是七分饱。一般来说这种感觉就是“七分饱”：觉得胃里还没有装满，但可吃可不吃。当然，依靠感觉判断的前提是：不要吃太快！ 人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。 1.饭前喝汤 有助于减少食欲，因为汤到胃里后，食欲中枢兴奋性会下降，饭量就会自动减少三分之一，使饱腹感提前出现。 2.细嚼慢咽 即吃饭一定要慢。胃向大脑传达饱胀信息需要二三十分钟时间，因此，吃得慢些意味着大脑意识到吃饱时，你所摄入的食物将比平时少。 3.应该离桌时马上离开桌 有的人吃得差不多了，坐在那里还不走，看着桌子上的好东西控制不住就又吃了，这样肯定就会多了。 4.不要怕剩菜剩饭浪费 有的人已经吃七八分饱了，可看到那么好的饭菜剩下太浪费了，就又拿起筷子想把它打扫干净。岂不知，这一打扫肯定就吃得太饱了。 5.多选择含纤维和水分较多的食物 蔬菜、水果、全谷食物和汤，这些食物可让人填饱肚子，因为它们占用了更多的胃部空间。避免食用大量低纤维干食，如椒盐卷饼或饼干，这些食物容易吃得过多，而你却不会感觉到饱。 通过长期的减量，可以让人的心血管、肝肾、免疫力系统走出误区，进入良性循环，最终达到长寿、延迟衰老、对抗疾病的目的。 中国传统谚语称“吃饭七分饱，健康活到老”、“若要身体安，三分饥和寒”，科学家花了几十年时间，用数据证明了这一点：饭量减1/3，多活20年。道理简单，效果不俗~ |
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