|
"披萨"是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。 世界三大披萨品牌：必胜客，达美乐和棒约翰。小厨君曾为了筹齐三家披萨店特地去北京吃达美乐，因为当时只有北京上海有分店。而如今，这三家披萨品牌已经在中国各大城市开了分店，终于可以随时享受比萨的美味。 据了解，上等的比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。 但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。公元前三世纪，有罗马历史记载：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤，是早期的披萨原型。 不过也有人认为比萨源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。一个星期天，他与朋友在家中聚会，马可·波罗把其中一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。 那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，大受欢迎，从此“比萨”就传开了。 做出顶级的披萨还是有些难度的，而且也没有三大披萨的秘方，但是通过葱油馅饼的灵感，相信也可以做出媲美他们的美味披萨。那么一起学习一下“国外的葱油馅饼”。
『食材』 披萨饼:高筋面粉:150g，白砂糖:10g，盐:3g，酵母:3g，温水:80g，黄油:15g，披萨馅料:香肠:1根，洋葱:50g，青椒:50g，玉米粒:30g，小番茄:20g，芝士碎:150g，玉米油:适量 『步骤』 1、制作披萨饼 首先准备好披萨饼所需要的食材 2、高筋面粉，糖，盐.酵母.放入盆中 3、搅拌均匀，加入温水，再搅拌，搅拌至面团壮，加入黄油，搅拌均匀 4、搅拌至，光滑面团，包上保鲜膜，松弛15分钟 5、松弛面团时，开始准备披萨馅料 ，洋葱，青椒切条备用，香肠切丁备用 6、披萨盘，喷脱模油 7、松弛好的面团，擀压成饼状 8、放入，八寸披萨盘辅助成形，叉子在披萨饼底部扎孔 9、将提前熬好的披萨酱，取一勺放在披萨饼底部，用勺子，在披萨饼底部。涂抹均匀即可
10、在最底部先撒三分之一的芝士碎，再摆放好洋葱条
11、依次摆放好青椒，依次摆放好，火腿肠和小番茄 12、剩下的芝士碎最后全部撒在上面。 烤箱220℃预热10分钟。，放入烤箱中层，200℃，时间12分钟
13、烤制完成。完美的拉丝。味道超级棒
小贴士：1.此配方，可制作两个八寸披萨 2.黄油室温软化， 3.蔬菜要放的适量。如果太多的蔬菜，会导致烤出的披萨底部出现水 4.披萨馅，可以根据自己喜欢的口味变化。 5.烤箱温度时间根本个人烤箱来定义 配上上等的材质，相信你可以做出超级美味的披萨，烤箱真的是太实用了对吧，在家就能品尝披萨的美味。 好了，今天我们的美食之旅就到这里了，小伙伴可以随手点击关注、收藏、转发和评论，你的支持就是我们更新优质内容的原动力。 |
|
|
