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黄油烤玉米  材料: 甜玉米2根 / 黄油20~30g 盐适量 / 黑胡椒粉适量 做法: 1.烤箱预热到200°C，锡箔纸平铺在烤盘上 2. 调制蜂蜜水，将玉米放入烤盘，均匀刷上融化的黄油，再撒适量盐、黑胡椒粉(喜欢的话也可撒些辣椒粉) 3.移入烤箱，200℃烤20分钟，取出烤盘，将玉米翻一次面，再次刷上黄油，撒盐黑胡椒粉，继续烤20~25分钟，至玉米表面微焦即可 烤鸡翅  材料: 鸡翅6个 / 生抽10ml / 生粉2茶匙 白糖1茶匙 / 盐 / 蜂蜜20ml 做法: 1.鸡翅洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时 2.烤箱200°预热10分钟 3.把鸡翅摆烤盘上，在鸡翅表面刷蜂蜜，放入烤箱220°烤20分钟 4.取出鸡翅翻面，刷蜂蜜，继续放进烤箱，200°烤10分钟就可以 蒜香烤虾  材料: 虾10只 / 大蒜2头 / 黑胡椒 白酒15ml / 酱油10ml / 盐 番茄酱10ml / 橄榄油30ml 做法: 1.洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟 2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀切去蒜头，用锡纸包好后刷上一层橄榄油，撒上适量盐、黑胡椒 3.将蒜头部分切成碎粒，放入油锅中煸炒至金黄出香味。烤盘底部刷上薄油，腌好的河虾沥去汁水，在背部放入炒香的蒜粒，撒上一层盐、黑胡椒 4.烤箱预热至180度，放入虾、大蒜，用上下火烘烤8-10分钟即可 羊肉串  材料: 羊后腿肉 盐/辣椒面/孜然粒 做法: 1. 羊后腿肉肥瘦分开，切成可乐瓶盖大小的方块。 2. 两块瘦肉一块肥肉穿插穿好，穿好后把肉串放在烤架上，入烤箱中层，下层放铺好锡纸的烤盘。220度，烤五分钟。 4. 拿出来后肉有一点点成熟，正反面依次撒上盐，孜然粒，辣椒面，辣椒碎，入烤箱220度烤10分钟 5. 颜色变深，表面微干焦黄即可 小贴士: 1.烤盘铺上锡纸，主要是为了方便用完后收拾清洗，还有就是如果不接着滴下的油，油滴到加热管上就会有很浓的烟! 2.有朋友提出竹签子在串肉前先放冷水中浸泡一下，避免烤制过程中签子糊了。可以注意一下哦。 培根金针菇  材料: 培根 / 金针菇 / 料酒 / 蜂蜜 生抽 / 法香或黑胡椒或香菜 做法: 1.金针菇洗干净，切掉根 2.用半片培根裹住一小束金针菇，用牙签固定放到烤盘里 3.用料酒、一点蜂蜜、生抽调汁，均匀的涂抹在卷上 4.烤箱预热180度，正反面各10分钟 5.烤盘拿出来，可以按个人喜好撒一些法香或黑胡椒或香菜碎 新奥尔良烤鸡腿土豆  材料: 鸡腿肉3个 / 土豆1个 / 奥尔良烤翅腌料一包 黑胡椒粗粒 / 橄榄油(或其他油) 温水 / 意大利香草料(可选) / 盐 大蒜2-3瓣 / 白芝麻(可选) / 孜然 做法: 1.鸡腿洗净，去骨，切成中等大小的块状，剥好大蒜一起装入碗中。土豆切成差不多大小的块，盛在另一个碗中 2.根据鸡肉的量，将新奥尔良烤翅腌料和温水按1:2的比例调成料汁倒入鸡腿肉中拌匀 3.两个碗中都加入黑胡椒粗粒、意大利香草料用量根据自己的喜好添加 4.土豆中加入孜然、少许盐，注意盐不要过多，之后将鸡腿肉和土豆都静置腌渍10-15分钟，此时烤箱可预热250℃ 5.将土豆均匀的铺在底层，用刷子刷上一层薄薄的橄榄油。将鸡腿肉和大蒜都均匀地码在土豆上，放进已预热好250℃的烤箱中层，用上下火220℃的温度烘烤20-25分钟 7.在烘烤15分钟时，小心取出烤盘，在鸡腿肉上再刷一层橄榄油再放入烤箱烤10分钟左右 蒜味烤茄  材料: 茄子 / 孜然粉 / 辣椒粉 / 蒜蓉 白胡椒粉 / 黑胡椒粉 / 生抽 蚝油 / 鸡精 / 葱油 做法: 1.茄子洗净，对半斩后切面划上几道 2.烤箱预热230度。中层、烤盘铺上锡纸，摆上茄子烤十五分钟 3.烤的过程做酱料:蒜切碎，调入生抽、蚝油、鸡精、一汤匙半的葱油调成刷料。撒少许白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉拌匀备用 4. 取出茄子均匀刷上后再入烤箱烤十五分钟 5.再次取出，在表面再刷一层薄薄的葱油烤十分钟，出炉撒上葱花即可 香辣烤鱼  材料: 草鱼 / 豆皮 / 金针菇 / 洋葱 青椒 / 土豆 / 西兰花 / 大蒜 / 花生米 做法: 1.鱼从中间切开两半(不要买太大的，不然不容易烤熟吧) 2.加料酒，生姜片，生抽，盐，椒盐粉，(可以加大葱，)腌制1~2小时左右 3.烤盘上面铺层锡纸，把腌制好的鱼放上去，200度烤了35分钟 ，最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆脆的 4.鱼在烤的时候可以准备配菜，其实自己喜欢吃什么菜我觉得都可以加进来，看个人喜好加 5.等鱼烤到25分钟的时候，就可以开始炒料了，油热后，加豆豉，豆瓣，老干妈辣椒油，干辣椒，花椒，翻炒香香，然后把配菜依次加入锅爆炒到五成熟; 6.把炒好的菜都倒在烤好的鱼身上，油都渗透到了鱼肉里，超级香~然后再放入烤箱烤五分钟，更加入味 |
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