下班回家后，只需10分钟，就能出锅的美味家常菜，有肉肉、有蔬菜。

各种公认食材最好找，操作时间最短的快手菜，送给一回家就想吃到热腾腾饭菜的童鞋~

让做菜再快速一点，再简单一点！！

 / 蚝油豆腐 / 

食材：

豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

做法：

1. 准备好材料，豆腐切成均匀小块。

2. 青红椒洗净去蒂切成小粒。

3. 坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。

4. 留少许底油，倒入豆腐块，加适 量冷水，慢火煎制豆腐八分熟。

5. 倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。

6. 最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

 / 糖醋里脊 / 

食材：

里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙。

做法：

1. 里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。

2. 里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。

3. 一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

4. 入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。

5. 所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。

6. 放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

 / 剁椒土豆片 / 

食材：

土豆300g、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量

做法：

1. 土豆一个，洗净去皮。用工具切成片。（直接切水里了）

2. 控干水份，锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒。

3. 加一勺剁椒，加适量的盐炒匀。

4. 下少许水略煮后起锅撒香葱。

 / 蒜蓉南瓜 / 

食材：

南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克

做法：

1. 南瓜去皮，切成小方块。半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。

2. 锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。

3. 锅内倒入南瓜翻炒。南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。

4. 盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂， 装盘的时候撒上葱花即可。

 / 水蒸蛋 / 

食材：

鸡蛋1个、温水60g、猪油1勺、盐2g、葱10g、生抽1勺

做法：

1. 鸡蛋+少许盐打散，加入适量清水拌均匀。

2. 加入适量清加入快溶化的猪油拌均水拌均匀，所有材料搅均匀后倒入蒸碗里。

3. 把蒸碗放入蒸蛋器中，插电开始蒸，6分钟左右蒸好，取出。

4. 把葱切碎+少许生抽调下，调料倒入蒸好的蛋上即可。

 / 翡翠彩蔬卷 / 

食材：

大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、鲍汁1茶勺、糖适量、水淀粉1勺。

做法：

1. 彩椒，红萝卜切丝，白菜和菠菜飞水。

2. 将蔬菜丝码在白菜叶上。

3. 卷成卷，切成段，锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠。

4. 浇在彩蔬卷上即可。

 / 皮蛋拌豆腐 / 

食材：

内酯豆腐1盒、皮蛋1个、红柿子椒适量、姜适量、葱适量、香油适量、醋适量

做法：

1. 内酯豆腐去盒，用刀切几下。红椒，姜，葱切粒。

2. 倒入适量醋，香油，搅拌均匀即可。

3. 皮蛋切小丁，将皮蛋倒在豆腐上。

4. 将料汁倒在皮蛋上即可。

 / 剁椒炒蛋 / 

食材：

鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量。

做法：

1. 将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀。准备两大勺剁椒。

2. 锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出。

3. 锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味。

4. 将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。 

 / 红烩菜花 / 

食材：

花菜1颗、西红柿2个、葱少许、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量。

做法：

1. 西红柿去皮，切成块。花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞起备用。

2. 锅烧热放油，下葱姜末爆香。放入西红柿块吵至浓稠。

4. 倒入番茄酱，下花菜翻炒。

5. 待花菜熟透加少许糖，盐调味即可。