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时令滋补 | 小小桑椹最补肾,养颜乌发有保证

2018-04-19  dgsj

编者按

桑葚,又作桑椹,是桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟,成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

 

桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效,是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果。现在正是桑果大量上市的时节,您看到超市、市场中售卖的桑葚果是否想了解一下它的功效和吃法呢?

 

桑葚 

桑椹也称“补血果”,又名桑果、桑葚、桑泡儿等,为桑树的果穗,是春夏养生之佳果,属药食两用之品。不仅营养丰富,且为治病良药。

 

《滇南本草》认为“桑椹,益肾脏而固精,久服黑发明目”

《随息居饮食谱》也说“桑椹,滋肝肾,充血液,健步履,息虚风,清虚火”

《本草经疏》“桑椹,为凉血补血益阴之药”

 

时下,正值桑椹上市,应季水果既饱口福,又养身心,一举多得哦。 

中医认为,桑椹,味酸甘性寒,无毒,入心、肝、肾经,具有补肾养肝,滋阴养血,乌须黑发,生津润燥,驻颜抗衰、养心安神之功。桑葚色黑带红,中医认为色黑者入肾,色红者入心,因此其具有补肾固精,乌须黑发,养血滋阴,润燥生津,宁心安神等功用。

 

补肾固精


桑椹适用于肾虚精亏导致的腰膝酸软,夜尿频多,潮热盗汗,耳鸣耳聋,五心烦热,牙齿松动,足跟作痛,关节不利,肢体麻木,阳痿早泄,性欲减退等。

 

◎乌须生发

桑椹能补肾益精,故能乌须生发。适用于未老先衰,须发早白,头发脱落,眉毛稀疏及斑秃头发枯萎。

 

◎补血养血

适用于头晕目眩,视物昏花,面色苍白,爪甲无华,月经过少,月经过多,淋漓不尽,久不受孕,先兆流产、卵巢早衰,乳汁不足等。

 

◎养颜防衰

适用于眼圈发黑,皮肤干燥,瘙痒脱皮,皱纹早生,面无光泽,面部色斑,形体消瘦,肌肉松弛,经闭不行及白癜风等。

 

◎通便润肠


适用于精血不足之大便干结,努争不下,数日不解,腹部胀满等习惯性便秘。

 

◎润燥生津

可用于津液亏虚之口舌生疮,咳嗽咽痛,口鼻干燥,口唇皲裂,痰多色黄,心烦口渴等。

 

◎宁心安神

桑椹适用于精血不足,心失所养之心悸健忘,心神不宁,失眠多梦,早醒易惊,急躁易怒等。

 

桑椹除了生吃,还可以这样

 

◎桑椹酒

鲜桑椹500克(或干桑椹200克),将白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器内,把冰糖500克放进酒中盖好瓶盖,泡上大约一个月即可饮用。

 

◎桑椹干

鲜桑椹买回来后不能洗,自然晒干,在没有桑椹的季节嚼着吃。

 

◎桑椹汁

鲜桑椹200-300克,洗净,捣烂取汁,过滤渣后直接食用。

 

◎桑椹膏

鲜桑椹2500克,洗净,用布袋盛妥,绞取汁液,文火熬成薄膏。

 

◎桑椹汤

鲜桑椹150-200克,加水2000毫升,加入少许冰糖,煮10分钟即可食用。

 

◎桑椹粥

鲜桑椹100克(或干桑椹50克),糯米200克,加水3000毫升,煮2小时即可食用。

 

》》编后语

桑葚这么好,很多人可能已经迫不及待地想去购买食用了。但您还需要了解一些桑葚的食用禁忌哦。

 

中医认为,桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用。营养学认为,桑葚味甜带酸,清香可口,营养丰富,含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素。桑葚虽好,但是在食用时要注意以下方面。

 

1、因为桑葚是偏凉性的,所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃,否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒,建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。

6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃,对营养吸收不好。

9、购买的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,红的桑葚会比较酸,所以紫色的最甜,表明已经成熟。

 

另外,由于桑葚分黑白两色,所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。两种的药用价值并无太大区别,不过,中医认为黑色入肾,白色入肺,因此,对于肾虚、腰酸腿疼的患者,建议多用黑色桑葚,而对于肺气虚、常咳嗽的患者,则宜用白色桑葚。

 


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